2015年11月8日，ifavine（绯泛）集团研发国际首创智能侍酒师（sommelier）上市发布会在广州四季酒店隆重举行。智能侍酒师融合了全球的先进理念及技术，通过分离、提纯氧气，达到短时、高效醒酒效果，通过app数据平台，为消费者提供精确、详尽的信息和侍酒指导，打造高品质品酒体验平台。ifavine（绯泛）集团总裁李卫忠表示，ifavine network平台提供大量关于酒庄、酒款的信息以及专业侍酒师的建议，用户将对自己买的酒了如指掌，只需轻按一键，即可开启高效醒酒模式；另外，生产商与用户之间也能打破信息壁垒，同时帮助酒店、餐厅等酒类消费场所丰富侍酒服务形式，为消费者提供更为专业、精准的服务。
在盛大的智能侍酒师发布会上，法国知名葡萄酒评论家、bettane+desseauve法国葡萄酒年鉴创办者米歇尔·贝丹（michel bettane）、蒂埃里·德梭（thierry desseauve）和葡萄酒大师罗伯·格迪斯（rob geddes）、侍酒师大师希高·雅克布（higgo jacobs）作为重量级嘉宾悉数到场，见证世界酒业行业重大发明“智能侍酒师”的震撼上市。同时莅临的重要嘉宾还包括我国白酒行业领袖人物，“中国食品协会白酒专业委员会高级技术顾问、四川省酿酒工业协会专家组副组长胡永松，江南大学副校长、中国酒业协会副理事长徐岩等。
通过发布会现场的葡萄酒对比品鉴，葡萄酒在几分钟之内变得更加柔顺、易饮；而现场的白酒品鉴，也让专家们格外惊喜，白酒口感变得更加柔和、绵醇，酒体也更加醇厚。国际国内专家们都亲身感受到了“智能侍酒师”强大的醒酒、醇酒效果，并盛赞“智能侍酒师”方便快捷的醒酒模式，专家们对“智能侍酒师”的发展空间给予了一致的高度评价，认为它对葡萄酒、白酒等烈性酒类都发挥出醒酒、醇酒的卓越效果，必将广泛地应用于酒类行业，方便消费者的饮酒生活，带来高品质的生活体验。
国际首创 颠覆传统醒酒模式
所谓醒酒，是将葡萄酒倒入醒酒器，分离老酒中的沉淀，酒品得以与空气接触，更好地呼吸，使酒的香气得以充分发挥，单宁变得柔化，达到易饮、可口的饮用效果。国内外市面上的醒酒器类型多样，比如玻璃、水晶等，但不管材质、形状如何，都局限在醒酒器皿的形式，通过空气与葡萄酒接触的自然反应，作用于葡萄酒风味的提升。
“智能侍酒师”颠覆传统醒酒方式，通过提纯出高浓度的氧气，使氧气均匀地与酒液进行接触，可以有效地降低雾霾对酒体的影响，降低酒中残留的二氧化硫（sulfur dioxide）和杂醇油（fusel oil）对酒款品质的影响，因此味道会更醇厚、柔顺、更美妙，就算多喝一杯酒也不会觉得头晕，让消费者获得更加健康、安全的饮用体验。同时，“智能侍酒师”将葡萄酒醒酒时间大大缩短，让葡萄酒在分秒之间柔化并更好地展现酒香与风味，传统醒酒需时较长，而“智能侍酒师”能将时间缩短至分秒之间。高效、便捷的醇酒过程，更符合现代人的快速生活节奏。
“智能侍酒师”拥有全球专利技术，在工业设计、互联传播、产品制造方面均为国际领先水平。美国权威机构ets葡萄酒检测中心的实际测试数据支持“智能侍酒师”的醇酒效果。澳大利亚葡萄酒研究院的多项指标检测，证实“智能侍酒师”能够大幅度降低酒中有害物质残留。
另外，“智能侍酒师”在环保节能方面具有低能耗、低成本、零污染等优势。智能侍酒师工作功率小于90瓦，能耗很小；以空气作为醇酒原料，无需任何成本；使用过程不会产生额外的有害气体；一台醇酒器可以醇化10万升酒。满足消费者的需求，是商务、休闲、家居等场合的首选侍酒设备。
开创烈性酒醒酒的饮用方式
饮用葡萄酒，醒酒是非常关键的一步，这个做法已经广泛被大众接受；而饮用烈酒、白酒等烈性酒，对酒体进行醇化也能提升口感。提纯后的氧气与烈性酒加速接触，加速酒精的挥发，使得口感更加柔化，增加绵软的口感。氧气催醇技术早已应用在酿酒生产领域，但从来没有在消费端应用。“智能侍酒师”服务于消费终端，使得消费者在饮用体验中，通过提纯后的氧气作用于烈性酒，让消费者获得更加圆满、美妙的饮用体验。在拥有上千年饮用白酒历史的国度里，即将掀起一股“白酒醇后饮用”的新型饮用文化风潮，开创饮酒独特风格的新时代。
集合全球技术 开创互联网+智能硬件创新时代
“智能侍酒师”的横空出世有赖于ifavine（绯泛）集团的强大技术支撑。ifavine（绯泛）集团是一家将智能硬件与互联网技术相结合的新型科技公司，总部位于法国波尔多，分公司分别设立在美国纳帕、澳大利亚新南威尔士、中国广州。公司团队着眼于全球市场，秉持“将发明融入生活”的理念，并致力于为全球酒类行业提供信息交流平台与解决方案。集团总裁李卫忠表示，研发“智能侍酒师”的初衷是通过提纯氧气醇酒，消除酒中的二氧化硫、杂醇油等有害物质，让消费者健康、安全地享用美酒；同时，节约醒酒时间，无需等待即可让美酒达到*理想的口感；作为一名工程师，他的梦想更是让“中国智造”传遍全球。因此，他们走访全球200多个酒庄，访遍上百位专家意见，历经四年潜心研发。ifavine（绯泛）团队经过3万多次实验测试，才发明创造出这款“智能侍酒师”。李卫忠表示，ifavine（绯泛）集团的理念是：相信创造的力量，用思想凝聚智能未来；臻于完美，奉献极致。
“智能侍酒师”通过app软件整合大量有关酒庄、酒款的全方面信息以及专业侍酒师的建议，消费者在使用醇酒器过程中获得大量有用信息，并可以及时将饮用体验反馈到云端数据平台，为酒产品的生产商、各级销售商、用户之间架起有效沟通的桥梁，打破生产商与用户之间的信息壁垒，实现各方面的畅通交流。这种通过智能硬件融合互联网的数据分享模式，建立起云端平台的互联网+的模式，实现了酒类行业互联网发展的深度融合，创造新的发展生态，从而带动酒类行业经济的生命力。来源：酒斛网
