作为2015中国国际酒业博览会•国际酒类技术装备精品展的同期活动之一，2015届国家级葡萄酒评酒委员选拔暨《品酒师》国家职业资格鉴定会于今日在北京温都水城启动。中国酒业协会常务副理事长王琦、副秘书长兼葡萄酒分会秘书长王祖明出席了开班仪式。
本次活动历时5天，从11月20日至22日，将从理论和品评两方面对参会代表进行培训。内容涉及葡萄酒酿造理论知识、葡萄酒酿造工艺基础、酿酒葡萄品种与栽培、世界主要葡萄酒产区介绍、葡萄酒中常见缺陷识别、不同工艺对葡萄酒风味影响、基本呈味物质感官特性、葡萄酒中风味物质识别等方面。23-24日将进行理论考试及16轮的品评考试，*终根据考试成绩当场选拔出2015届国家级葡萄酒评酒委员，并对符合条件的学员申报品洒师职业资格。
本次选拔考试注重理论与实际的相结合，并以实际操作能力为主。涉及葡萄酒的各个方面，考题面广，难度较大。参会代表们也表现出了高昂的兴趣，表示即使没有获得国家评委资格，也是一次非常好的锻炼机会。
中国农业大学教授、国家葡萄产业体系首席科学家段长青，中法合营王朝葡萄酿酒有限公司原副总工程师张春娅，北京农学院副教授李德美为代表们进行理论和品评的培训指导。来源：中国酒业协会cada
