新酒节是一种时尚

　　她，被称为“离葡萄*近的酒”；她，被赞为“十六七岁的少女”；还是她，被喻为“初恋的味道”，这就是法国博若莱新酒！在国内，“五色海岸新酒节” 是中国新酒类的开山鼻祖，2009年由中国葡萄酒信息网在中国烟台首先发起，今年的11月29日，将迎来她的七周岁生日。

　　80、90后很快就会成为葡萄酒消费的主力，他们思想活跃，知识面广，追求时尚、自我价值，个性张扬，葡萄酒若想能够更好地影响这类人群，首先要具有时尚性和趣味性，注重形式的巧妙与创新，结合国内不同地域特点，饮食文化，生产出适合大众喜欢喝的酒，大众消费才是带动葡萄酒行业销售的根本。所以，这就需要各大葡萄酒企业能突破传统，大胆创新，生产出一些性价比高的小众产品。类似博若莱这样的新酒，就是因为果香好、酒体轻盈，开始拥有越来越多的粉丝。品尝新酒已经成为一种时尚！

　　什么？中国的新酒节也来啦！

　　品尝新酒是一种福分

　　众所周知，法国葡萄产区受到地域保护，而博若莱地区只允许种植gamay葡萄，酿造出来的新鲜葡萄酒品种单一，消费者选择性受到约束。而在地大物博的中国，葡萄酒产区各有各的特色，适合酿造新鲜葡萄酒的葡萄品种较多，如红色品种美乐、黑比诺、玫瑰香等，白色品种长相思、霞多丽、贵人香等等。品种的多样性，带来了不同风格的葡萄酒产品，如桃红葡萄酒、轻质干红、微泡甜型酒等，为消费者提供了更多的选择。今年，“五色海岸新酒节”收到了全国各地的100多款新酒，创历史新高，能第一时间品尝到这些新鲜出炉的葡萄酒，对于任何人来说是一种福分，并不是所有人都会有这样的“抢鲜”机会。
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　　酿造新酒是一种能力

　　2015中国优质葡萄酒挑战赛从酒样征集至今，已经陆续收到来自宁夏、山东、新疆、东北、西南、怀来等产区的100多款新酒作品，创历届新高。接踵而至的酒样让大赛组委会忙的不可开交，但却充满了欣喜与感动。

　　欣喜的是国内企业敢于创新，敢于尝试的精神！要知道，新酒并没有那么好做，葡萄品种的选择、工艺条件的制定、酿造技术的创新、生产设备的要求等等都是对酿酒师的一种极大挑战，并不是所有企业都有能力做出新酒。

　　感动的是企业对大赛的重视和支持。七年间，我们一直在总结，一直在努力。大赛组委会对参赛企业的要求是非常严格的：必须要有自己的葡萄基地、必须要有完善的生产设备、必须要有稳定的专业酿造团队、不允许贴牌企业参赛……就是因为这样的执着，“五色海岸新酒节”越来越受到企业的关注和尊重。
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　　品鉴新酒是一种高度

　　狭义上讲，对一个葡萄酒比赛而言，公平、公正、公开地从参赛样品中评选出各个奖项就意味着一届大赛的完美结束，但“五色海岸新酒节”做得更多，在这里，品鉴新酒成为一种高度。
　　对于评委来说，品鉴新酒，提出建议，为企业产品“把脉＂是一种能力上的体现，也是企业参赛的*大愿望。今年受邀来担当评委的专家团阵容庞大，30位来自国内外*有影响力、*具代表性的评酒专家将齐聚一堂，为新酒把关，为企业谏言。

　　参加“五色海岸新酒节”，对于参赛企业来说不是为了名次而来，而是冲着专家点评来的，“今年的新酒做的到底如何？有哪些缺陷？需要在后期怎么处理？适合做新鲜型的酒还是陈酿型的酒……”,诸如此类的问题都是参赛企业**关心的，而专家评委们中肯的回答，更是为酿酒师们指明了方向。有人说中国优质葡萄酒挑战大赛是检验产品质量的“试金石”，同时，也是提升产品品质的助推器，很多当年在新酒节获奖的产品，在第二年的国内国际大赛上都有不凡的表现。

　　截至到11月20日下午，2015中国优质葡萄酒挑战赛已经收到各类酒样300多个，参赛企业超过90家，再创历史新高！来源：中国葡萄酒资讯网