冬季泡药酒有讲究，冬季自制泡药养生酒的几大误区配伍不当反成毒。

　　冬季，爱好养生的市民便开始进补，泡药酒就是方法之一。泡酒的药材也不尽相同，有人参、当归、鹿茸、海马、蛇等。药酒虽好，泡起来却不那么简单，需要大量的专业知识。不少人在泡药酒和饮用药酒时存在误区。

　　◆误区一 酒越陈越好?

　　◇正解 一个月即可

　　专家说，大家认为白酒是陈年的香，但药酒不是，泡时间长了，还会有副作用。一般来说，室温在20℃左右、较为干燥的条件下，药材浸泡一般应为15天至30天，其间，可每天搅拌1次，到期泡成后，过滤取酒液饮用即可。药酒泡了一个月以上，如果药材没有取出，并不能增加药物溶解度，还会造成药物有效成分被水解，但人参、黄芪、当归等受影响不大，可多泡几天。

　　开了封的酒，酒精易挥发，抑菌作用会降低，饮用会对胃肠及肝脏造成损伤，如果饮用后出现脸红、头晕、呕吐、心跳过速等不良反应要尽快就医。专家提醒，一罐药酒饮用了90%后，可添加酒进行第二次浸泡，但不要再次添加药材。

　　◆误区二 药材越多功效越好?

　　◇正解 植物性药材泡酒较为安全

　　以前有种老说法，大毒即大补，很多人拿毒蛇、毒蝎子等泡酒。还有人觉得药材越多自然滋补效果越好，于是眉毛胡子一把抓，看到好的药材统统丢进去。

　　专家认为，泡药酒并非药材越多越好，不是所有的药材都适合泡药酒，外用药酒可使用蛇、虫、鼠、蚁等动物性药材，但内服药酒还是选用常见植物性药材*好。

　　泡酒药材*好选中药炮制品。如果要选用多种药材，一定要根据中医开具的药方配置，不要随意用多种药物泡酒。

　　◆误区三 拿来的方子就能用?

　　◇正解 泡酒前要先验方

　　60岁的王先生找朋友要了一个中药方子，今年自己在家泡酒喝。结果他饮用后感到眼发黑、头发晕，被检查出脑梗死。原来他自制的药酒里含人参、黄芪、鹿茸等，而王先生患有高血压，不太适合饮用此类药酒。

　　专家说，药材选择不当很可能会出现各种“后遗症”。而中草药讲究配伍禁忌，把很多种中草药泡在酒里，可能会相互抵消药物的有效成分，或导致毒性倍增。自制药酒应事先咨询中医，中草药也要从医院、药店等正规渠道拿药，不要在地摊上随意购买。

　　◆误区四 什么白酒都能泡药酒?

　　◇正解 50度以上白酒效果佳

　　泡药的白酒也要慎选，*好采用50度以上的白酒，这样比较容易浸出药材的有效成分。药材与酒的比例通常为1：10至1：20，但也要具体情况具体对待。比如，质地较松软的药材如枸杞子，其吸水性强，可多加酒;质地坚实的药材如人参，其吸水性差，可少加些酒。

　　因酒精挥发外加药材中水分溶出，药酒的酒精浓度会降低，50度的白酒待泡至可以饮用时，大致只有38度了，口感会温和很多。黄酒本身就有药用价值，也是可以用来泡酒的。左志强 整理