香槟自2015年以来一直表现很好，交易比份从2014年的2.8％上升至本年度（至今）的6.1％。这很大程度上是由于一连串香槟的发布，其中包括唐培里侬香槟王dom perigonon 2006年，宝禄爵pol roger 2004年和水晶cristal 2007年。今年七月，antonio galloni称水晶2007年“毫无疑问是本年度发行的*佳香槟之一”，并评它97+分。
如我们*近在酒窖监察市场报告中指出，由于香槟通常是大量生产，所以当它进入市场时其价格较为平稳。然而，经数年后它们会因为酒已饮用而变得稀缺，令其价格上升。有鉴于此，具有高得分而市场价格（1,040英镑）低于所有其它年份的水晶2007 年，对香槟爱好者来说可能相当吸引。
