我认为，如果说每个行业的专业人士*渴望留下深刻印象的对象是自己的同行，应该不失公允。这就是为什么我一直对法国"绝对惊艳葡萄酒"的活动很感兴趣的原因。自2003年起，几乎每年我们这些英国葡萄酒作家都要针对不同价位提名三大"绝对惊艳"的法国葡萄酒，以供大规模的公共品鉴，法国人优雅地称之为"我们的一见倾心（coups de coeur）"。
今年的遴选更有意思，因为英国的顶级侍酒师们首次参与了挑选过程。不过他们可以逃避我们撰稿人的价位约束，无需考虑8镑以下、8-15镑及15镑以上的分级，直接提名"圣诞白葡萄酒、红葡萄酒、起泡酒及餐后甜酒"即可。我们旨在挑选那些前沿的葡萄酒，显示出我们引领着潮流。
带着这种想法，我在下面列出今年"绝对惊艳"挑选中出现的几种流行趋势。一共156款酒，价位从玛莎百货里4.79镑的jamie goode甘美（gamay）到vine trail 42.50镑的egly-ouriet顶级葡萄园香槟，由china tang侍酒师igor sotric选送。
对于圈内人而言，葡萄酒社团（the wine society）是英国葡萄酒商的选择。这个合作社采购组织至少被提名22次，排名下一位的竞争对手majestic只有十票，远远地被甩在了后面。玛莎百货与les caves de pyrène各九票。品鉴活动在伦敦中心大楼（centre point）31层的"至高厅"举行，正好可以让我们这些品酒者好好眺望另一摩天大楼the shard（见图），我们知道这座楼的底层就是les caves de pyrène，那里正同时进行着一场卢瓦河谷葡萄酒的品鉴会。卢瓦河是作家通常比较喜欢的主题，对侍酒师们而言就得另当别论了。
lea & sandeman和yapp bros接到提名七次。其它的零售商如roberson, slurp, vine trail, waitrose和tesco皆被提及六次，sainsburys和goeduis只有五次。圣詹姆士街上的显赫老店berry bros及justerini & brooks各四次。众多的新兴网店中，vineyards direct的wine direct 和swig是主角。但看起来slurp*受葡萄酒写作人的亲睐。
毫无疑问的，侍酒师们通常偏向于选择那些带给他们生意的供应商。但泰特(tate)餐馆的侍酒师哈米希安德森（hamish anderson）选择了majestic里表现出色的基本款2010 trimbach雷司令（超值价10.99英镑），世界*佳侍酒师格哈德巴塞（gérard basset）从waitrose超市百花齐放的货架上挑出一款热烈奔放、售价仅为13.99英镑的邦多尔酒（bandol）。当我看到这些，我非常惊讶。格哈德巴塞自己酒店的侍酒师劳拉瑞丝（laura rhys），刚获得食品葡萄酒服务学院本年度优秀奖，她也选择了一瓶邦多尔酒：来自yapp bros的2011年mas de la rouvière桃红酒, 售价17.25英镑。
薄若莱及同类酒逐渐受到意见领袖们的欢迎（敬请阅读本周荐酒）。
至少三款普通薄若莱、三款优等薄若莱及毗邻地区四款用同样的甘美葡萄酿制的"临摹"酒参与了评选。玛莎4.79镑的jamie goode是来自于当地合作社的vdp dardèche地区餐酒，而史蒂芬斯彼瑞尔（steven spurrier）选自葡萄酒社团7.95镑的madargues是由st-verny合作社酿制，分级为优良地区餐酒côtes dauvergne，两年前晋升为成熟的分级名称。第三款甘美为2011年罗伯特塞荷（robert sérol）本庄装瓶的老藤酒，côte roannaise等级，葡萄酒社团优惠价格为7.95镑，是两位葡萄酒撰稿人分别选中的。在高端这一块，侍酒师马克西穆毕雄（maxime bichon）选择了她雇主进口的、来自romaneaux-desteze酒庄的2010 ardèche甘美。jamie goode选了同一酒庄的圣约瑟夫红葡萄酒。
如我两周前所述，波尔多已经过时了。只有一款红葡萄酒被撰稿人这一组挑中，另外三款来自侍酒师。另外，我相当惊讶地看到有所作为的勃艮地也相对稀少。安东尼罗斯（anthony rose）挑选了一瓶性价比高、2010年的nicolas rossignol勃艮地大区红葡萄酒，目前售价差5便士就会超过我们的15镑上限了。汤姆哈瑞（tom harrow）则推选了一位具有荷兰加澳洲籍的新酿酒师马克海斯马（mark haisma）酿制的2008杰夫黑香贝丹（gevrey-chambertin），在vinoteca售价32.50英镑。两者皆甘美悦人，令我口舌生津，意犹未尽，但别忘了，勃艮地酒的善变之性可是世人皆知哦。
另一方面，隆河谷绝对流行。至少有七种隆河南谷的葡萄酒在低于15镑的类别中大放异彩，而在17款15镑以上的红酒里有五瓶来自隆河北谷，一瓶来自教皇新堡。侍酒师们挑选的18款红酒中，有6瓶隆河谷，其中广泛种植西拉（syrah）的圣约瑟夫（st-joseph）成为*受偏爱的产地。了解其他专家推荐了些什么酒总是很有趣的一件事。因此我特地接触了《隆河谷之选》一书的作者约翰利温斯顿（john livingstone-learmonth）。他的2010年la jeannette特选红葡萄酒属于côtes de ventoux产地名称，市价为7.43镑，在8镑以下类别中它的工艺*为传统、表达*为丰富。贝荷那格瑞帕（bernard gripa）的les figuiers st-péray白葡萄酒，市价为19.96镑，素为我心所爱。2010年这个年份，对隆河谷而言是出类拔萃的。
瑚西永（roussillon）的白葡萄酒胜出。一如所料，对于8镑以下朗格多克-瑚西永（languedoc-roussillon）的红葡萄酒，考虑到数量及价格优势，选择还是很多的。更令人诧异的是其中四瓶白葡萄酒来自瑚西永，特别是我过往的*爱le soula blanc，其2008年份至少是三位高级侍酒师的选择，他们是米其林胖鸭子餐馆的衣莎贝儿（isa bal）、河畔咖啡馆的艾米莉奥海尔（emily ohare）及28-50的扎维尔荷塞（xavier rousset），这个伦敦葡萄酒吧以世界葡萄园中传统的纬度范围命名。
汝拉（jura）和萨伏依（savoie）正冉冉升起。五年前，我怀疑大多数英国葡萄酒撰稿人年复一年，不曾涉猎这两个东部的小产区。但今年出现了6款酒样。唯一的问题是组办方并不总能找到精确的年份，这是整个活动中很重要的一个缺陷。
我的选择
8镑以下
2010 dom des pierres dorées 薄若莱超值。70%手工采收，是我*喜欢的薄若莱生产者之一。回归本真，带着一股干草清香，很有意思。£7.99 laithwaites/direct wine
£8-15
2009 阿尔萨斯 rieflé, côte de rouffach 琼瑶浆我深爱这玫瑰花瓣与风干桔皮间不同寻常的组合，比起大多数琼瑶浆显得更为细致爽口，收尾干洌。只有13%酒精度。（阿尔萨斯是另一个受欢迎的选择）£14.95 roberson
£15+
dom patrick javillier, cuvée oligocène 2010 布艮地白葡萄 这款默荷索（meursault）在所有方面都表现得很精美、很有生命力，源自无以挑剔的产地。来源：jancisrobinson.com
