“东临碣石，以观沧海。水何澹澹，山岛竦峙”，联想起领袖毛泽东的《浪淘沙.北戴河》中“往事越千年，魏武挥鞭，东临碣石有遗篇”的词句。这正是现在秦皇岛昌黎，可以说这里是英雄之地，也是中国葡萄酒干红的英雄之地。

　　葡萄沟

　　藏匿在昌黎城北碣石山深处、充分体现大自然的神美馈赠的北国胜境-昌黎葡萄沟，已经成为昌黎县和秦皇岛市发展生态旅游和观光旅游的一个新的亮丽的王牌。多年来，人们一提起“葡萄沟”，就想到新疆的吐鲁番盆地。其实，在“中国葡萄之乡”：昌黎，也有一个比新疆的葡萄沟毫不逊色的“葡萄沟”，这就是坐落在昌黎著名的葡萄产区凤凰山一带的十里铺乡西山场村所在地。

　　葡萄沟所在的山场周围，为碣石山中的名胜古迹又一荟萃之地。由十八里碑转行西山场村必经的凤凰山，是古碣石十景中有名的“凤翥祥峦”；而在古碣石十景中排列第二位的“天柱凌云”“小碣石”天桥柱，就在葡萄沟东面的山崖高处，西山场村有葡萄秧架通向那里；碣石山中有名的古景“井峪松风”井峪的峡谷入口，就在西山场村东一道涧流与沙河交汇处。更可称奇的是，井峪是葡萄沟中的“葡萄沟”，村民在沟中的乱石滚滚的涧流两侧，植有不少葡萄秧架，令其遮盖的河谷有二三华里长。此外，聪慧、精明的西山场人，还利用深谷中的截流，在井峪侧畔的坡岭上栽植葡萄秧，形成了一道别致的“云中葡萄”之景。

　　葡萄沟的葡萄栽植历史达400年之久，*古老的葡萄树有180岁的高龄，依旧枝繁叶茂，硕果累累。几十年树龄的更是比比皆是。其口味极佳的“玫瑰香”、“龙眼”、“马奶子”等主要品种已享誉中国。

　　葡萄树王传说

　　从前，凤凰山脚下有一位美丽的姑娘，自幼父母双亡，跟哥嫂一起过日子。家里穷，只有一间破草房，冬天，哥哥到别人家去借宿，姑娘和嫂子一屋住，夏天，姑娘就在窗外的葡萄架下搭张床铺，哥哥才能回家住。

　　姑娘家有一棵葡萄秧，活了几百年了，仍然枝繁叶茂，果实累累。姑娘很喜欢它，一有空就为它施肥浇水，整枝打叉。一个夏天的夜晚，姑娘又睡在了葡萄架下，她抚摸着葡萄秧，叹了口气说：“唉，多亏有你给我遮风挡雨呀，不然，我就得睡到露天地里了。”话音刚落，平地一阵清风，一位身穿绿袍的小伙子突然出现在姑娘面前。姑娘惊呆了。小伙子上前深施一礼：“姑娘别怕，我是凤凰山的葡萄仙人，承蒙多年悉心照料，不胜感激，今天特地来陪伴姑娘，以报知遇之恩。”姑娘见他相貌英俊，举止文雅，也就放下心来。这一夜，葡萄仙陪姑娘谈天说地，相处得十分愉快。天一放亮，葡萄仙就不见了。从此，每隔几天，葡萄仙都会出现在姑娘面前，听她诉说心中烦恼，教她吟诗作画。渐渐地，姑娘真心爱上了这位温柔体贴的小伙子。姑娘的哥哥发现妹妹经常半夜在院子里又说又笑，却见不到其他人，奇怪地问她：“你在和谁说话?”姑娘搪塞说：“自己睡觉没意思，自己跟自己说说话呗。”哥哥不放心，又把院门检查了一遍，见拴得挺严实，就信以为真了。 一天夜里，葡萄仙又来和姑娘相会，临别时，他依依不舍地对姑娘说：“我要外出修炼，不能常来陪你了，如今你已经身怀有孕，你要好好照料咱们的孩子，三年后我修炼期满，一定会来接你，那时候咱们就能永远生活在一起了。”说完，一阵清风就不见了。不久，姑娘的肚子一天比一天大起来，当嫂子的看出了门道，偷偷问姑娘：“谁欺负你了?对嫂子说说，咱找他算账!”姑娘连连摇头，一句话也不说。渐渐地，姑娘的身子重了，哥哥也看了出来，他气坏了，举着顶门杠逼问：“快说，你跟谁有的孩子，不说就打死你!”姑娘却光哭，死活不吐一个字。

　　不久，姑娘要生孩子了，家里怕丑，没敢找收生婆，嫂子为她接的生。谁知生下来的不是孩子，却是个光溜溜的肉蛋儿。哥哥怕是个妖精，要把肉蛋儿扔掉，姑娘一下子跪倒在哥哥面前：“哥呀，不管它是人是妖，都是我身上掉下来的肉，死活我也要养着它!”哥哥正不知怎么办好，门外忽然来了一个老道，他把哥哥拽到背地里，问：“你妹妹是不是养了一个肉蛋儿?”哥哥说：“是呀，我正发愁没法处理呢!”老道说：“把它卖给我吧，我给你五百两银子。”哥哥一听高兴极了，也没问买去有什么用处，趁妹妹睡着了，就把肉蛋抱出来卖给了老道。姑娘醒来，一见肉蛋被卖掉了，立刻嚎啕大哭起来，从此不吃不喝，躺在炕上一病不起。

　　两个月后，哥哥到昌黎城里去做工，看到街上搭了一座棚子，一个老道正在里面变戏法，许多人围着看热闹。哥哥仔细一看，那个老道正是买肉蛋的人。只见他从口袋里掏出那个肉蛋，放在桌上的盘子里，口中念念有词，猛一拍桌子，砰地一声，肉蛋裂开了，跳出来一个二尺高的小姑娘，长得俊眉俊眼，穿着红袄绿裤。她冲看热闹的人们一鞠躬，小嘴一张，边唱边跳起舞来，把周围的人都看得入迷。跳了一个时辰，老道又一拍桌子，小姑娘跳回肉蛋里，肉蛋又合上了。人们都大把大把地往棚子里扔钱

　　哥哥这才知道，原来那肉蛋是个宝贝呀!哥哥回到家里，把在城里看到的情景对嫂子说了，嫂子说：“没准跟妹妹有孩子的不是人，是个妖精吧?”一句话提醒了哥哥，他在院里转了一圈，院子里除了那架几百年的葡萄秧，什么也没有。哥哥拎起大镐冲葡萄秧就要刨，姑娘冲出屋子，一把抱住哥哥的大腿喊着：“哥，别刨，他是葡萄仙呀!你刨了他，就等于要了妹妹的命啊!”哥哥不由分说，一把推开姑娘，冲葡萄根刨了起来，刨了三尺多深，露出来一条紫红色的老根，有胳膊有腿，象个人形。哥哥抡起镐，一下子把老根砸得粉碎，这一砸，满院茂密的葡萄秧立刻就蔫死了。姑娘扑上来抱住葡萄根大哭起来，哭着哭着昏了过去。

　　当天夜里，姑娘咽下了*后一口气。临死，她对哥嫂说：“我没有别的要求，等我死后，把我埋在那棵葡萄秧下。”哥哥也觉得对不住妹妹，就遵从她的遗嘱，把她和葡萄秧埋在了一起。三天之后，哥哥惊奇地发现，已经蔫死了的葡萄秧又活过来了，而且比以前更加茂盛。更令人惊奇的是，从根上又长出了一支新蔓，两支葡萄蔓紧紧抱在一起，枝叶缠绕，亲密无间。当年，这棵葡萄秧结了几千斤葡萄，而且粒大味甜，惹得十里八村人都跑来看稀罕。如今，这棵葡萄秧已经活了几百年，仍然枝叶繁盛，果实连年，凤凰山一带的人们都尊它为葡萄树王。

　　中国第一瓶干红的诞生

　　20世纪70年代，国际葡萄酒生产国大都以酿造干型葡萄酒为主，为了改变我国与国际先进的葡萄酒酿造业长期脱轨的境况，1979年，国家轻工业部审时度势，派出由国内酿酒专家、学者组成的赴法国葡萄酒、白兰地考察小组，分别考察了法国的葡萄酒产区、葡萄园和红酒的生产情况。此次赴法考察活动，一个主要目的就是研究如何借鉴法国酿造干红葡萄酒的先进工艺和设备，结合本国的实际情况，选取国际知名酿酒葡萄，采用热浸果浆法，结合转动罐法，对分离果渣后的红色果汁进行控温发酵，酿得中国本土的干红葡萄酒，结束中国没有自主酿造干红葡萄酒产品的历史。

　　河北地王集团董事长兼总经理赵世辉回忆说，为了与郭其昌等酿制葡萄酒专家共同研制和酿造中国干红葡萄酒，昌黎果酒厂组成了有26人参加的强有力的攻关小组，承担这项科研任务。1980年，昌黎果酒厂被国家轻工业部批准更名“昌黎葡萄酒厂”，建立了基地科，并设置专人负责新的酿酒葡萄基地建设工作。同时，开始组织有关人员筹划修建新工艺红酒生产车间。也就在这一年，昌黎葡萄酒厂在昌黎县城东偏北的后营等村建立厂、队挂钩关系，新辟800亩葡萄园林，栽植了赤霞珠、品丽珠、梅鹿辄、霞多丽、佳醴酿、贵人香等20多个新品种的葡萄秧苗，在郭其昌的指导下进行新的酿酒葡萄优良品种的选育工作。

　　1981年，国家轻工业部决定正式实施《葡萄酒生产新技术工业性试验》。1981年1月25日，昌黎葡萄酒厂与轻工业部食品发酵工业科学研究所签定了为期3年的《新工艺或新产品的科学研究合同》，合同约定：“根据轻工业部重大科学研究项目《葡萄原料优良品种选育》的精神和赴法葡萄酒、白兰地技术考察得到的有关经验，双方为了干红葡萄酒研究和扩建平面布置及新设备试用等，将国外经验尽快在我国实现，以丰富人民生活和生产出更多的出口对路产品……”同年2月20日，双方又与轻工业部广州轻工业机械设计研究所、轻工业部广州设计院、上海饮料机械厂、河南省新乡轻工机械厂，共同签定了《间歇热处理果浆酿制干红葡萄酒设备试制的研究合同》，约定“六方负责设计设备、试制、配套、配合工艺试用的研究，并尽快在我国酿制优质干红葡萄酒中应用，以达到丰富人民群众生活和生产更多的出口对路产品”。

　　在1981年7月前，昌黎葡萄酒厂相继完成了旋转换热器、葡萄破碎机和输浆泵等设备的设计、试制等工作，在建立的葡萄酒新工艺生产车间进行安装、调试。当时，昌黎葡萄基地栽植的赤霞珠、佳醴酿等酿酒葡萄秧苗，尚未进入结果期；同年秋天，昌黎葡萄酒厂从山东烟台等地收购不少当地栽植多年的赤霞珠等酿酒葡萄。*终，郭其昌等选择被西方人奉为唯一有资格供神用的赤霞珠葡萄为主要酿酒葡萄，配以品丽珠、蛇龙珠等酿酒葡萄，酿成口味独特的赤霞珠干红葡萄酒。1982年秋天，昌黎葡萄酒厂继续从山东烟台等地收购赤霞珠等酿酒葡萄，成批量试制干红葡萄酒酿酒汁液。

　　1983年，在郭其昌的亲自主持下，昌黎葡萄酒厂以热浸法新工艺酿制干红葡萄酒的工作获得成功，中国第一瓶干红葡萄酒———北戴河牌赤霞珠干红葡萄酒于当年5月在昌黎葡萄酒厂顺利诞生，首批生产200千升。次年，轻工业部发酵研究所和昌黎葡萄酒厂的科技人员继续密切协作，在郭其昌主持下，