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澳洲酿酒师:霞多丽是莫宁顿半岛的无名英雄
编辑:霞霞  发布:2015/12/2 14:19:27  来源:中国酒水招商网  作者:佚名

  根据司徒妮酒庄(stonier)的首席酿酒师mikesymons所说,霞多丽是澳大利亚莫宁顿半岛(mornington peninsula)的无名英雄(unsunghero)。

  mikesymons说,尽管澳洲白葡萄品种的品质年年都*稳定,但是这里主要的白葡萄品种霞多丽却依然没有得到人们的足够重视。

  他表示,在整个莫宁顿半岛地区,葡萄藤的年龄和葡萄风格的多样性(北部更饱满,南部更精瘦)是霞多丽复杂性得以提升的主要因素。在过去的六到七年里,霞多丽的品质真的发生了很大的飞跃,人们正渐渐发现霞多丽的优秀之处。

  莫宁顿产区种植有大约250公顷的霞多丽,450公顷的黑皮诺和另外八个克隆品种。澳大利亚*初的霞多丽克隆品种之一p58以及美国加州和阿根廷门多萨的克隆品种的种植面积尤为广泛,后者在澳大利亚被称为“gingin ”,它是玛格丽特河(margaretriver)葡萄藤母株的主要来源。

  然而,*初种植霞多丽和黑皮诺的许多克隆品种的目的是因为它们高产,而不是因为它们的品质。雅碧湖酒庄(yabbylake)的首席酿酒师tom carson说道:“黑皮诺种植的问题更严重,但是该地区关注的是更优的克隆选择,以及将其种植在合适的地方来发现葡萄园的特点。”

  虽然莫宁顿产区相对较小,但是在附近广阔水域的影响下,这里拥有多样的微气候。尽管葡萄园的海拔处于40~300米之间,但南部土壤多以沉积岩为主,北部则以火山玄武岩为主。

  位于西北部的深水港菲利普海湾(portphilip bay)给这里带来了凉爽的下午风,但是幸好有低矮的群山庇护着德罗马纳(dromana)和穆鲁杜克(moorooduc)地区,从而使这些地方比南部暴露于巴斯海峡(bassstrait)和南大洋(southern ocean)的红山(red hill)和主山岭(main ridge)地区更加温暖。来源:乐酒客lookvin

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