11月26日，中国酒业协会固态白酒原酒委员会在四川泸州成立。该协会通过系列的标准和要求，将实现对白酒原酒品质的安全监督，而且开创性地建立了原酒安全的可追溯系统，对于中国白酒行业的安全和规范发展来说，意义重大。
所谓固态白酒即指以粮谷（如高粱）为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，具有本品固有风格特征的白酒。准确来讲，通过民族传统方法酿造的白酒，都属于固态白酒。
该委员会将在全国率先制订和推行白酒原酒质量、感官等产品和技术工艺标准，建立全国范围的白酒原酒标准化样品。通过全国*权威的原酒第三方感官评价和质量检测平台，严格实现固态白酒的原酒准入和退出机制。特别是在原酒安全生产的可追溯建设上，将率先制订全国统一的固态白酒原酒质量标准、引导全国原酒企业规范化、标准化生产，从农田的有机高粱种植到酿造生产的每一滴酒，形成完整的质量管理体系。来源：中国白酒网
