为进一步拓宽同学们的视野，增强大学生的理论和实践技能，12月2日下午，在信阳农林学院食品学院3名老师的带领下，食品微生物发酵专业25名学生一行对鸡公山酒业厂区进行了参观学习。
鸡公山酒业高层管理人员对此次活动十分重视，并热情接待了同学们，同时安排专业工作人员为同学们介绍了鸡公山酒业的企业文化、发展历程、产品特色等;鸡公山酒业技术总监柏明华带领同学们参观了鸡公山酒业的成品库、原酒库、酿造车间、包装车间等生产流程，并为同学们详细讲解了鸡公山酒的生产过程中的一些相关知识的。参观期间，同学们积极与鸡公山酒业技术人员进行交流互动，就白酒发酵、贮存、勾兑、检验等问题进行了深入的探讨，希望从中学习到更多的相关专业知识。
通过实习和交流，同学们掌握了发酵工艺学和酿酒工艺学的基本原理和生产工艺流程，以及食品分析检验技术、生物反应工程原理及食品生产环境检测技术，并对企业管理、市场营销、人生规划等方面的问题有了新的认识和理解。
鸡公山酒业副总经理、营销总监李万山表示，鸡公山酒业很愿意为学生们提供一个学习沟通的平台，也希望更多的大学毕业生到鸡公山酒业实习就业。来源：网络
