大家都知道葡萄酒有年份之说，年份酒可以说是评定葡萄酒好坏的至关重要的一环，那么哪些因素会对葡萄酒的年份产生影响呢？

　　葡萄酒存在年份差异（vintage variety）已经是不争的事实，但对于年份优劣的认识，不同的人对其的理解也略有不同，不过，有一点却是大家的共识，即一个地方的差年份并不代表其他地方也是差年份，例如，2012年是法国近20年来表现*差的年份，但却是美国的丰年。

　　气候越变化多端的地方，其葡萄酒年份差异就越加明显。法国勃艮第产区就是这样的地方，这里的葡萄要达到理想的成熟度需要面临比其他地区更大的风险。位于美国纳帕谷（napa valley）uproot wines酒庄庄主克雷格·沙恩弗尔德（greg scheinfeld）认为，影响年份的两大因素是雨水和气温，它们要么造就一个伟大年份，要么让所有希望都毁于一旦。

　　1、葡萄酒年份与产区气候关系密切

　　年复一年的气候条件下能产出相同风格口感的葡萄酒吗？不一定，有时甚至葡萄酒会出现惊人的差异，这就是受到所谓微气候的影响。比如，雷司令 （riesling）在凉爽地区生长得*好，这也能解释为何德国和美国俄勒冈州能酿出品质优秀的雷司令。但如果遇到特别炎热干燥的生长季节，雷司令就表现 得没那么出色了。

　　2、葡萄酒年份的重要性

　　葡萄的生长受到诸多因素的影响，尤其是气候要素，如光照、温度、降水量、湿度、风等等，所以葡萄的生长随着每年气候的变化而变化。葡萄的收成好坏可直接影响 到葡萄本身的质量，进而影响到葡萄酒的质量。因此，所谓的好年份，就是当年的天气要适合葡萄的生长，能为酿造优质的葡萄酒打下良好的基础。由此看来，年份 对于葡萄酒来说至关重要。

　　3、酿酒师可以创造奇迹

　　如果不是好年份，难道一年的辛苦就这么白费了吗？这正是到了酿酒师施加魔法的时候。如果某产区生长季节气候不佳，有经验的酿酒师会在酿酒过程中通过人工干预 来减轻该年份的不良影响。不论是调整混酿比例、采用不同发酵和陈酿方式，酿酒师们都竭尽全力挽救任何一个不好的年份，尽力提高葡萄酒的整体品质。