选择葡萄酒还要因菜而异：

　　吃不同的菜要喝不同的酒，如吃鱼虾等海鲜产品，佐以干白葡萄酒为宜，因干白葡萄酒含酸较高，可以解腥。吃鸡、鸭、猪、牛等肉类，则佐以干红葡萄酒为佳，因干红葡萄酒含单宁酸多，可以解腻。
　　白兰地是一种高雅庄重的蒸馏酒：

　　宴会桌上摆上白兰地，可突出和显示宴会的隆重。白兰地在餐前、餐中、餐后（国外多在餐后饮用）都可以饮用、饮用的方法是多种多样的：直接饮用，香醇甘冽；兑入矿泉水、苏打水或加入冰块，可以冲淡就读，别有一番滋味。
　　茶水的颜色和白兰地相似，茶水和白兰地中又都含有一定数量的单宁，两者混合饮用，既能直接吧烈性酒转化为低度饮料，又能保持白兰地的色、香、味、给人以美的享受。
　　选购酒杯的要点：
　　1、透明——以便观赏酒色
　　2、高脚——维持酒温不变
　　3、薄质——顺口易饮
　　4、窄口——便于享受酒香
　　5、150ml——有足够的空间聚集香气
　　葡萄酒的保质期：

　　甜葡萄酒保质期一般在一年半到三年之间，果香型葡萄酒*好在出厂一年内饮用；干葡萄酒因为酒内糖分完全转化为酒精，为而酒精与酒中的酸性物质构成了不适宜细菌生存的环境，可以长期保存；但干白葡萄酒由于缺乏越陈越醇的特性，*好尽快饮用；优质红葡萄酒没有保质期的限制，易于收藏，日久还会升值。
　　葡萄酒的品尝步骤和饮用顺序：

　　葡萄酒的品尝步骤：
　　1、观其色
　　2、嗅其香
　　3、尝其味

　　葡萄酒的饮用顺序

　　先淡后浓，先弱后强
　　干→半干→半甜→甜
　　白→桃红→红
　　新鲜型→陈酿型
　　轻型→加强型

　　葡萄酒饮用方法：
　　味美思又叫开胃葡萄酒，餐前喝上一杯，可引起唾液和胃液的分泌，增进食欲。干葡萄酒又叫佐餐酒，顾名思义，是边吃边喝的葡萄酒，甜葡萄酒又叫待散葡萄酒，在宴会结束之前喝一杯，会使你回味不绝心满意足。而在宴会高潮的时候开一瓶香槟酒，单单清脆响亮的启瓶声，就可增加宴会的热烈气氛和酒兴。