在那个北国之春，雪村的牡丹江上，有一个美的的地方叫东宁，不但是木耳世界有名，红色文化东宁要塞成为红色文化的学习基地，还有一个冰葡萄酒的新兴产区，将会成为世界冷凉气候冰葡萄酒的新地标。

　　12月5日，有禄源酒业联合酒媒举办的：“芬河舞冬韵，风雪恋江南”2016东宁冬季旅游嘉年华系列活动之“偶遇芬河、冰酒之美、尽在东宁”芬河帝堡冰葡萄采摘主题交流会在芬河帝堡国际酒庄隆重举行。

　　来自全国各地葡萄酒行业专家中国食品工业协会葡萄酒专家委员会秘书长杨强，国家葡萄产业技术体系首席科学家，中国食品工业协会葡萄酒专家委员会副主任、中国农业大学教授段长青，中国食品工业协会葡萄酒专家委员会副主任、山东威龙葡萄酒公司副总经理焦复润，葡萄酒国家评委、名品世家酒业公司副总裁孟雷、城市葡萄酒协会会长刘磊斌、中国食品报酒版主编章玉、中国酒业杂志信息部主任吴红梅和当地东宁县县委书记孙吉舜、东宁夏政法委书记纪天升、芬河帝堡国际酒庄总经理黄亚民全国企业家企业家共同见证了冰酒诞生的全过程，亲身体验和领略了东宁冰葡萄及冰酒的独特魅力。

　　东宁夏政法委书记纪天升介绍：东宁要依托地处世界葡萄酒生产“黄金纬度带”比较优势，以打造“世界冷凉气候葡萄酒中国*佳产区”为目标，以县内第一、二积温区为版块，利用10年时间，集中投入20亿元，建设精品酒庄10个，打造优质葡萄种植基地3万亩，设计年处理葡萄能力达3万吨，加工葡萄酒6千吨，榨汁1万吨的产业集群。建成后，年可实现产值15亿元，利税5.5亿元，吸纳2000余人就业。

　　芬河帝堡国际酒庄总经理黄亚民介绍：2005年，芬河帝堡发现位于北纬43.25度至44.35度之间有适宜葡萄生长的绝佳土壤。2009年，中国冷凉产区的第一支冰葡萄酒诞生。这一小块拥有葡萄种植绝佳土壤的恩赐之地位于中俄边陲小城——东宁，它有远离尘世的安宁。距离日本海仅仅70多公里的小城，受到海洋气候的优待，春夏交际，丰沛的雨水造就了湿润的空气，使得大片的山花盛开。小城四季分明，夏季午间日照充足，气温高达35℃—40℃，而夜间可将至17℃—18℃。近20℃的昼夜温差使得葡萄积累了足够的糖分，加之秋季凉爽的西北风让藤蔓上的果实易于保存，使得冰葡萄在冬季—8℃的环境下采摘，达到完美的品质。中国境内极少见的优质无污染冷凉产区是自然的厚爱。产区气候凉爽，使得葡萄的生长周期长达150天，相较于温暖产区的短周期葡萄，甜度由内至外更加均衡。冷量产区的地理环境，也使得这里适宜生产蓝莓。近乎零污染的空气、水源和土壤，避免使用化学农药催生，让果实尝起来更有“童年记忆里的味道”。自然孕育出的土地是上天给予的恩赐，是无论如何也无法被人类智慧产物所替代的。芬河帝堡所种植的原产于法国、意大利和加拿大的优种葡萄，使用天然肥料，遵从自然的变化法则，来保持葡萄自然的原始风味。种植园的土壤中富含其他地域不能拥有的矿物质组合，也使得葡萄获得不寻常的香气。除此之外，这一小块地域还得到纯净菌群的眷顾，矿物质与菌群是葡萄的灵魂，决定了酿造出的酒体结构与层次感。

　　禄源酒业园艺师介绍了整个从土壤的改造、苗木管理、剪枝等方面讲述了整个葡萄的管理过程。随后酿酒师马特也对干白、冰酒整个酿造过程进行了介绍。

　　随后正式开始品鉴了芬河帝堡的三款葡萄酒：2014年份的威代尔干白、2011年份威代尔冰酒和2014年份的威代尔冰酒。全场对于威代尔干白都非常的看好，是一款清爽容易获得大家接受的一款葡萄酒。国家葡萄产业技术体系首席科学家，中国食品工业协会葡萄酒专家委员会副主任、中国农业大学教授段长青介绍：这是我在全世界见到的第三款用威代尔酿造的白葡萄酒，也是中国的第二款，简单易饮，对于初学者和大众化餐饮来说是一款非常不错葡萄酒，这也是威代尔品种本身特点，不过也是可以成为该酒庄的特色。对于后两款冰酒，2014款显然更加让人能够接受，2011款对于很多人来说颜色和酒体上更需要做一些调整。同时对于整体三款酒来说的话，品质还有提升的空间，需要在土壤改良、酿造、苗木、田园管理还有一些优化的空间，这样才有进一步的提高。

　　有的人说：好的葡萄酒需要的是七分原料，三分酿造，对于冰葡萄酒来说对于原料的重要性更加的严格，园艺师张老师介绍：好的葡萄酒需要的是九分原料，一份酿造，这样才能酿造出更好的冰葡萄酒出来。（来源：网络）