中国白酒源于清香，浓香、酱香、兼香、芝麻香、复合香等数十种香型均是清香的衍生物。清香型白酒延续、发展历经千年，在消费者中自然拥有自己独特的品类魅力。而中国白酒自市场化以来，每一次调整或发展都会使一些品类受益。上个世纪八十年代末九十年代初行业调整的受益者是浓香，而行业发展高峰的受益者是酱香，本次行业调整的受益者是不是应该轮到清香了呢?清香领头羊汾酒又将扮演何种角色呢?
白酒品类格局开始"变脸"
自2012年下半年开始，白酒行业的调整期已三年有余，市场、渠道、品牌、产能、价格均已调整到位，在挤掉泡沫以后，行业局势逐渐明朗。而在这一轮调整中，行业观察者敏锐地发现白酒行业的品类格局也发生了一些变化。从行业大盘来看，白酒总体趋于稳定，其中*为艰难的2014年也实现了5259亿元的销售收入，同比增长5.7%;而今年白酒上市公司和规模以上酒企的数据来看，将继续保持微增模式。
从品类角度而言，本轮调整主要被调整的对象是全国占比*高的浓香板块。从市场占有率角度看，30年前清香型白酒曾经占据70%的市场份额，而酱香型的市场份额一直很低。上世纪90年代中期以后，浓香型白酒的市场占有率迅速飙升，曾经*高峰时达到85%。然而，本轮调整中高占有率的浓香成为被调整对象。白酒营销专家铁犁曾在2015中国酒业清香战略再发展高峰论坛指出，目前清香型白酒的销售占比达到了16%，销售额约840亿左右，未来10年有望超过20%;酱香型白酒的销售维持在500亿左右，占比仍然是10%;随着兼香、凤香、特香、米香、复合香等香型的持续发展，浓香的占比已下滑到65%左右，且依然未止住下滑趋势，这些香型之间此消彼长预示着白酒产业集中趋势与品类扩散化特点。
中国白酒进入品类竞争时代，完全是消费市场变化产物，这种品类变化必将极大地丰富中国白酒产业内涵。目前，中国白酒正在沿着国标、技术、市场、消费等战略维度构建自身品类价值，从而形成中国白酒超级品类阵营。同时，市场占有率第二，且处于市场回暖和品类扩张期的清香型白酒自然能在这个阵营中找到自己的位置。
清香回暖昭示品类机遇来临
先看一组数据。山西汾酒今年上半年实现营业收入68.28亿元，完成年度预算的55.47%，同比增长13.1%，实现利润3.62亿元，完成年度预算的117.92%;牛栏山今年上半年营业收入为31.25亿，同比增长18.82%，毛利率为58.91%，毛利率比上年同期增加1.03%;衡水老白干酒今年上半年实现营业收入9.15亿元，比上年同期增长37.56%;营业利润3040.3万元，比上年同期增长46.41%;净利润1759.79万元，比上年同期增长23.96%。三大清香型白酒领军企业在2015年上半年均实现两位数增长，这便是当前清香回暖的真实写照。
清香的回归，是消费者选择的结果。伴随人民生活水平提高和饮食结构改善，人们在饮食的口味需求上已开始普遍由过去追求"厚重"向着追求"清淡"、由注重"香"向着注重"味"的方向转变。饮酒的口味变化与饮食的口味变化息息相关，上述饮食口味的变化必然导致香气浓郁的白酒越来越被人们所摒弃。近年来白酒向"淡雅、绵柔型"转变的明显趋势，已经充分预示了清香型白酒的回归，有着经济发展规律与消费需求转向的深刻时代背景。
从市场层面看，伴随着汾老大在2015年的强势回归和牛栏山的高歌猛进，宣告清香正式接过品类增长大旗，进入全面发展的快车道。自2010年来，以汾酒、牛栏山、衡水老白干、青青稞为代表的几大清香型白酒企业，精耕区域市场，渠道下沉，终端控制，组织力量强势，拥有强大的大本营市场，在各自省(市)市场占有率都很高。汾酒在山西的占有率超过53%，衡水老白干在河北的占有率超过20%，牛栏山几乎独霸北京市场。这几个清香型白酒企业几乎同时选择了向周边省份辐射，走上泛全国化发展之路。
在清香主流企业快速推进的同时，我们还能看到以红星、青青稞、汾阳王、宝丰等一系列二线清香品牌动作频频，要么走出省外跑马圈地，要么狠练内功自我调整，与为保住现有市场份额而疲于奔命的浓香企业形成鲜明的对比。北方品牌动作连连，而南方大清香阵营的企业也未闲着，同为清香品类的台湾高粱酒诸品牌自2013年开始便频频在内陆建营销中心，清香名酒黄鹤楼也推出陈香雅味新品，迎接即将到来的大清香趋势。
山西旭亮贸易公司负责人高旭亮在接受媒体采访时曾表示：从全国市场来看，近年来清香型白酒一直处于上升阶段;从消费结构来看，处于大众酒时代的黄金价位，呈现出倒金字塔的结构;而从消费趋势来看，清香白酒更适合新型群体;从品牌站位来看，更具"亚品类细分"的机会。而清香型白酒经改造后容易与国外饮用要求接轨，进入国际市场的难度比其他香型的小，这是其他香型白酒不具备的优势。
行业深度调整，调整是什么?调整是市场格局，是品类格局，是板块格局，是价格格局。此次深度调整后，浓香一统天下的格局很有可能会被打破，而曾经稳坐中国白酒品类头把交椅的清香很可能再次快速崛起，与浓香一较高下。
"汾老大"逆势彰显品类魅力
清香发展趋势看汾酒，这已经是行业公认的规律。在中国乃至世界范围内白酒的消费者中，汾老大依然成为清香型白酒的代名词。而在白酒行业观察者和从业者眼中，汾酒也是清香品类发展的风向标。
"可以这么说，汾酒在过去、现在，乃至未来很长一段时间内都将是清香型白酒独一无二的旗帜，它天生就具备品类领袖的资质。"一位白酒专家在接受酒业家记者采访时表示。的确，"汾老大"无论是在清香阵营还是在白酒板块，都是业界公认的领袖。2012年11月下旬，当其他名酒深陷市场危机的时候，清香阵营的老大汾酒集团却高歌猛进、逆势狂飙，销售收入突破百亿元，达到100.18亿元，提前三年实现"十二五"确定的百亿目标。至此，"汾老大"的品类魅力达到峰值，成为清香阵营真正的形象大使。
进入2015年，汾酒连续实现稳定两位数增长，今年上半年实现增长13.1%，第三季度增长16.92%，第四季度增长势头定然不减。这样的势头表明，汾酒的调整很到位，目前已经从行业的低谷中彻底走出来了，未来只需充分蓄力便可一飞冲天，引领整个清香阵营大步向前。2015年，在汾酒的引领下，牛栏山、衡水老白干、青青稞、汾阳王等清香主要企业也实现稳步增长，成为了名副其实的品类风向标。
汾酒的品类魅力也得到了政府相关部门的认可。山西省出台的《山西省食品产业调整和振兴规划》明确指出，"要以汾酒集团为龙头，推进对周边和省内白酒资源的有效整合。"而汾酒的逐次五年规划均被政府相关部门纳入重点规划和推进项目。这些举措表明，山西省委、省政府决心要把汾酒打造成为世界一流、国内顶级的企业和品牌。种种迹象显示，未来清香阵营的领头雁必然是独居品类魅力"汾老大"。
近年来，汾酒自身的调整也很给力。"五个加快"新政的推出，启动更加务实的市场策略，布局华东实施外埠市场推动，互联网电商路径的快速推进，"42度10"老白汾新品的成功上市，昭示着一个全新的汾酒时代已然来临。2016年的汾酒将以前所未有的豪情迎接行业回暖、品类回暖、品牌升温的新环境，在品类扩张中充当清香阵营的急先锋，点燃全国消费者和清香爱好者的消费热情，全面助力大清香理想的实现和清香阵营的腾飞。
2016年，必将是清香复兴、汾酒腾飞的一年。来源：网络
