传统醒酒是让葡萄酒与空气充分接触的自然反应过程。不管醒酒器的形状如何各异，原理是一致的。酒液充分接触氧气后,渐发出本身的花果香,柔顺酒中单宁,使葡萄酒变得更具口感、活力,可整个过程往往需要几十分钟到数小时。一次聚餐,“发明狂人”李卫忠发现了这个“酒桌之困”,于是,一场智能品酒风暴开始悄悄酝酿，五年后,“智能侍酒师” (isommelier)登台亮相。
按照传统的醒酒方法，需要在开瓶之后把酒放在醒酒器里醒酒一到两个小时，效率低下，十分考验人的耐性。而“智能待酒师”通过从空气中提纯出干燥干净的高纯度氧气，让氧气充分地与酒液进行接触，将醒酒时间大大缩短，仅需分秒钟就能完成醒酒工作。这样高效、便捷的醒酒过程，更符合现代人的快速生活节奏。
因此，“智能侍酒师”一经亮相，就引来了各方关注。自从京东众筹亮相以来，自上线以来，“智能侍酒师”以其颠覆传统的产品理念和国际领先的智能技术快速引起酒行业专家、消费者的广泛关注，市场声望带动众筹数据一路飙升，众筹总金额于2015年12月4日突破200万元，提前8天完成众筹目标，创造了中国酒业在众筹领域的新突破。
从业内专家到行业媒体，从名人到草根，大家对“智能侍酒师”的一致追捧，说明了对于“智能侍酒师”的高度认可。试想，拥有一台“智能侍酒师”，不仅自己能够体验高效、健康的饮酒方式，还能与亲朋好友共同分享这种高格调的生活方式，何乐不为呢?
