近几年，受宏观经济下行等因素影响，白酒行业送走了高速增长的黄金十年，迎来了大众消费时代。

　　今年，河南白酒行业的状况如何，在探索什么样的道路？“产品下沉、渠道下沉、多方探索，是今年河南白酒企业的典型特征。”河南省酒业协会会长熊玉亮称。

　　今年支撑河南白酒市场的是商务消费和百姓消费？

　　政务消费一度是白酒消费的“引领者”，但是2015年，支撑白酒行业、支撑河南白酒市场的，更多的则是民间消费。不止一名业内人士接受《河南商报》记者采访时这样表示。

　　熊玉亮这样判断：2012年年底，河南白酒经过发展后，进入深度调整期，整体消费力下滑，消费档次上不去。去年，受宏观政策和市场更加“碎片化”的影响，人均白酒消费量和市场整体需求量都已经受到很大冲击。

　　“白酒市场本身出现了更多的替代品，黄酒、啤酒、鸡尾酒等都在发展，都在挤占白酒市场，而茶道、足道等这些‘道’的发展，也让白酒的终端消费越来越碎片化。”他说，“河南白酒形势更严峻一些，这里市场包容开放，其他省份的酒都能在此找到一席之地。而实际上，地产酒的产能，完全能满足我们自己的需要。但从销量上看，地产酒大概只占到河南总量的40%以下。”

　　对于2015年的白酒市场，宋河酒业股份有限公司总裁王祎杨这样定性：“2015年已经不单是一个深度调整期，也是一个转型期。”

　　仰韶酒业总经理卫凯则直接说，白酒市场还在低谷中徘徊，一线品牌的价位没上来，甚至有的还在往下掉，二线白酒品牌在一线品牌和区域强势品牌之间“受挤压”，三线品牌比较灵活，守着家门口市场还好一些，但一些小家庭作坊酒厂，倒闭破产风险极大，“政务消费市场仍然会持续低迷，白酒市场由商务消费和民间消费支撑”。

　　熊玉亮称，河南白酒企业面对不好的形势，在各方面下了很多功夫：产品下沉，渠道上更注重“家门口”，布局上也结合自身的特点，根据市场进行调整。

　　百元左右产品成消费主流

　　“经济新常态下，不少酒企纷纷在产品结构调整方面‘做文章’。”熊玉亮分析，“产品的下沉，一个重要体现是白酒价格方面的下沉，100元左右的产品成为河南大众消费的主流产品，或叫‘金腰带产品’。像‘仰韶’今年就推出了百元左右的窖香和原酒。”

　　卫凯也谈道：“百元光瓶‘仰韶’原酒开了中国白酒市场的一个先河，可算是中国第一款‘高富美’光瓶酒。它是‘仰韶’针对当前的市场形势推出来的，但也是仰韶对10年、20年甚至更长时期内白酒市场的占位。”

　　“中高端产品的销量在下降，中低端产品的销量却在上升。”河南省百泉春酒业有限公司副总经理赵素芹告诉记者。目前，百泉春酒业的寿酒、翰林和洞藏三大系列酒整体的情况是，中低端会走得好一些。今年，他们也推出了去掉包装、喝实惠的“光瓶计划”。

　　在这一总体市场情况下，各大酒企推出新品时也更注意年轻化。“宋河”之前专门推出了“嗨80”、“嗨90”，“杜康”今年也推出了针对80后、90后的青春小酒“杜二”，甚至将价位定在了20元至30元之间。

　　洛阳杜康控股销售有限公司总经理马金全说，这是一款瓶身上嘻哈摇滚范儿的图案，正是目标人群的有机诠释：青春文艺有个性、特立独行有点儿二。

　　不二选择：做好“家门口市场”

　　“赊店”“深耕”南阳市场，在南阳的销量已经占据其总销量的一半。

　　“百泉春”在新乡的销量，甚至占据了其在河南整个市场总销量的70%。

　　除了郑州之外，“杜康”在洛阳成立洛阳运营中心，打造了1000余人的强大营销团队，渗透网点上万家，将洛阳的战略地位进一步提升。

　　“仰韶”则从今年2月份起，已经在河南全省设下100多个办事处。而之所以这样做，卫凯说：“事实上，‘仰韶’彩陶坊系列在郑州市场绝对是第一品牌，销量较去年同期上升了40%左右，而外围市场的增长只有20%。”

　　可以说，2015年，豫酒在整体上更看中自己家门口的市场了，做精、做细根据地，成了很多豫酒企业不约而同的选择。

　　“这很正常，对于白酒来说，如果全部拿下一个县的销售，基本上就能实现5000万元至1亿元的收入。在新的经济常态下，这样的收入能基本上让小的白酒企业维持生存。而家门口市场，更容易得到各种支持，也成了*不能丢失的阵地。”熊玉亮说。

　　此外，“百泉春”推出了私人定制收藏酒，向个性化进一步迈进。宝丰酒业也在强化线上销售渠道。宝丰酒业董事长王若飞介绍，宝丰酒业今年5月份在天猫、苏宁易购等开展线上销售，预计年底可以突破3000万元。

　　求稳、求变、“合伙制”多种方式来应对

　　王祎杨在接受《河南商报》记者采访时说，“宋河”是一个务实的企业，在更多方面表现出稳定性，比如产品品质的稳定性、管理团队以及管理模式的稳定性、经销商服务的稳定性等。

　　“宋河”强调稳定，“杜康”2015年则公开宣称要“改变”。

　　6月份，马金全在全国经销商合作伙伴峰会上发表演讲，主题就是“改变，从现在开始”。他从“文化价值观、管理模式、产品结构、市场秩序”等七个方面，阐述了“杜康”的变革与未来规划，其中包括首次在白酒领域注入了“精益化管理”的概念，对组织架构进行了大刀阔斧的调整，降低了渠道长度。

　　而改制后的宝丰酒业也提出了多方面的变化。“宝丰酒业下一步将集体化、切入资本市场、预计结合p2p、线下私人定制和众筹等，筹建宝丰众筹银行。预计在明年上半年就能落地。”王若飞说，“这一规划大方向已经定了，现在剩下的主要是探讨细节。届时，每一个买酒的人都会变成宝丰酒业的合伙人。”

　　事实上，和买酒人的合伙，只是“宝丰”合伙制的一个方面。“在整个公司内部，‘宝丰’也将尝试推行合伙人制度。我们要将‘宝丰’做成一个平台，在这个平台上，和消费者合伙，也和高层管理人员合伙，和经销商合伙。”王若飞说。

　　而一位业内人士说：“河南酒企业无论是求稳还是求变，都是针对企业自身形势和市场形势作出的选择，当然，也有待于市场的检验。”据《河南商报》