葡萄酒的市场有时会让人感到十分困惑。比如，明明是不同的葡萄品种，可能会叫相同的名字，而同一个葡萄品种在不同的产区会被叫成不同的名字。

　　“pinot gris”和“pinot grigio”就是其中之一。实际上这两种写法的葡萄品种都是“灰皮诺”，只是前者是法语的写法，后者是意大利语的写法。

　　在法国，多数灰皮诺生长于阿尔萨斯（alsace），而在意大利，比较有名的灰皮诺主要产自上阿迪杰（alto adige）。法语的“gris”与意大利语的“grigio”都是“灰色”的意思，这与该品种的葡萄皮是粉灰色的有关。

　　虽然是同一个品种，但法式灰皮诺与意式灰皮诺在风格与风味结构上还是有些不同。产量较高的意式灰皮诺往往口感清淡，酸度较高，柑橘水果的风味也更浓郁。这种酒既可以用作餐前开胃酒，也可用来搭配清淡的鱼和海鲜美食。

　　与意式灰皮诺相比，法式灰皮诺的味道就更浓郁丰富，常带有梨子、苹果、油桃、白花和蜂蜜的香气，有时还伴有生姜和香料的气息。法式灰皮诺适合搭配亚洲美食（如寿司、清新的越南菜，辛辣的泰国菜等）。法国有些酿酒师会专门对灰皮诺施行“晚收”，之后再用晚收灰皮诺酿制甜葡萄酒。

　　在其他一些非法语或意大利语地区，如新西兰和美国的俄勒冈、加州，这两种风格的灰皮诺都得到了广泛的生产，不过，这里的酿酒师如果用意大利语说“pinot grigio”，就代表他的灰皮诺是意大利风格的；如果他用法语说“pinot gris”，就说明他的灰皮诺是法国风格的。

　　对于这两种（或一种）既相同又不同的葡萄品种，说得再多都不如先直接品尝一下，再总结出个人对于法式灰皮诺与意式灰皮诺的看法。（编译/大宝）