上个月，在中国食品工业协会举办的一项贸易大会上，体验国内*大的葡萄酒酿酒产区吐鲁番葡萄酒，一位葡萄与葡萄酒行业的权威研究人士列举了包括新疆在内的中国 9 大葡萄酒产区。近日，又有官方报道称，国内目前*大的酿酒葡萄供应区为新疆、山东和河北三个地方。

　　国际知名葡萄酒大师杰西斯罗宾逊（jancis robinson）曾在她的著作《世界葡萄酒地图》中提到，体验国内*大的葡萄酒酿酒产区吐鲁番葡萄酒，世界三大酿酒葡萄酒产区包括法国波尔多（bordeaux）、美国加州和中国新疆。

　　如此看来，把新疆称为中国葡萄酒的圣地也不为过了。那么，在新疆酿葡萄酒会是一种怎样的体验呢？今天就以楼兰酒庄为例来瞧瞧看吧。

　　1、你会发现，这里光热资源充足

　　楼兰滨沙葡萄园

　　楼兰酒庄位于新疆的吐鲁番，这里是世界光热资源*丰富的地区之一，全年光照时数三千多小时，葡萄可以拥有更好的成熟度。此外，吐鲁番昼夜温差大，一般在 10-20℃，这又为葡萄积累足够的糖分创造了有利条件。

　　2、你会发现，这里有富含深海养分的砂质土壤

　　吐鲁番的土壤以砂质土壤为主，这种土壤不仅排水性良好，也是虫害的天敌，如葡萄根瘤蚜虫病等就不容易在这类土壤中生存。吐鲁番的砂质土壤还含有特殊深海养分和微量元素，有利于葡萄的营养吸收。在新疆这样光照充足、温差较大的地区，砂质土壤能出产香气馥郁、单宁较低、结构优雅的葡萄酒。

　　3、你会惊叹，葡萄园竟是以坎儿井引天山雪水进行灌溉

　　坎儿井与万里长城和京杭大运河并称为“中国古代三大工程”，而楼兰酒庄的葡萄园正是以坎儿井引天山雪水进行灌溉的。海拔 5000 米的天山雪融水，经层层过滤，带着岩层中丰富的矿物质及微量元素流入地下坎儿井，滋润着楼兰酒庄的葡萄园。经权威检测，其水质更是优于法国人引以为豪的“维希”矿泉水，被称为葡萄成长的“生命之泉”。

　　除了这些优越的自然条件，楼兰酒庄也努力以实际行动来提升葡萄酒的品质。

　　4、中国葡萄酒泰斗创建楼兰母本园

　　1982 年，中国葡萄酒泰斗郭其昌先生创建了楼兰母本园，这是新疆第一片酿酒葡萄园，也是中国目前三个母本园中唯一正常运转、拥有稀有黄金树龄及稀有酿酒葡萄酒品种的母本园。目前，楼兰酒庄母本园内主要种有赤霞珠（cabernet sauvignon）、西拉（syrah）等国际主流品种。

　　5、有机限产，让消费者喝得放心

　　在吐鲁番，干燥的气候遏制了葡萄病虫害，从而避免了使用农药造成对葡萄的污染。楼兰酒庄使用有机肥种植葡萄，保证葡萄的自然健康生长。此外，楼兰葡萄园亩产 600-800 公斤，母本园亩产则更少—— 400-500 公斤，产量少了，质量所以高了。2013 年，楼兰酒庄还获得了有机认证。

　　6、出身葡萄酒世家的法国酿酒师拒绝嘉露，选择楼兰

　　米歇尔?格瑞，楼兰酒庄首席酿酒师，出身于法国南部的葡萄酒世家，曾先后在法国多个 aoc 产区酒庄担任酿酒师，如 montine、cellier des、templiers、chateau la condamine bertrand 等。之后，他拒绝了世界*大葡萄酒生产商嘉露（gallo）的邀请而来到了楼兰，将法国酿造技术与西域传统艺法结合，赋予了楼兰葡萄酒独特的色彩。

　　所以，优秀的葡萄酒不仅仅来自优越的自然条件，而是综合天时地利人和而得出来的精品，出自新疆这片辽阔土地的楼兰葡萄酒就是*好的典范。

　　在新疆酿葡萄酒，领略到那里独特的风土条件，被那里人们的坚持和热忱所感染，定会是一种奇妙的体验呀，你还等什么呢？楼兰酒庄等着你呢。

　　【作者简介】酒妹，红酒百科全书资深编辑，高级品酒师，超级无敌美女歌手，以“吃是为了肉体，喝是为了灵魂”为人生理想，不聊国事，只谈吃喝顺聊风月。同道中人，请加个人微信：winedarling。