导读陈炜刚过不惑之年，面相看上去比实际年龄还要年轻许多，很难想象他已经在白酒行业浸淫二十余年，算是一名不折不扣的“老资格”。
吉林省榆树钱酒业有限公司董事长陈炜
东亚企业家记者崔淼 王振东
2009年，白酒圈又发生了一点小变化，而对于吉林省的整个白酒行业来说却是一件大事儿。
当年，吉林省著名白酒品牌“榆树钱”被著名酒企——华泽集团（金六福企业）收购，正式成为“华泽军团”中的一员；华泽计划从2009年开始，投资10亿元人民币，分两期建立年产量可达到6万吨至10万吨的东北三省*现代化的白酒生产企业，力争打破“东北有好酒无名酒”的局面。
陈炜接管榆树钱，正是在这充满变数又无比关键的收购后的2011年。
“老品牌”的“新征程”
陈炜刚过不惑之年，面相看上去比实际年龄还要年轻许多，很难想象他已经在白酒行业浸淫二十余年，算是一名不折不扣的“老资格”。
从二十几岁开始，陈炜便进入到了白酒巨头华泽集团下属的湖南湘窖酒业工作。他的职业生涯里没有什么传奇故事，每一步都是靠辛勤和汗水积累而成——*开始从一线操作员做起，随后晋升为车间主任、科长，业务经理，直至销售分公司老总。“算下来我在这个行业也摸爬滚打20多年了，这其中有一半的时间集中在生产方面，另一半的时间用来做营销与品牌工作。”
陈炜来到榆树钱酒业前，已经被作为华泽集团东北布局的主力派往黑龙江，在玉泉酒业任职副总经理。“来到长春之后我并没有太多不适应。结合两地工作的经验，在我看来东北地区的酒类行业应该有所变化。”
“榆树钱、榆树大曲”在吉林省是一个家喻户晓的品牌，但很多人不知道的是它还是一个具有千年东北酿酒文化的品牌——榆树钱酒业始建于1812年清朝嘉庆年间的“聚成发烧锅”，距今已经有204年的连续酿酒历史。而在上个世纪90年代起至2004年期间，“榆树钱”品牌跻身国内白酒行业百强，一度成为吉林省人民招待远方客人的首选酒。但在这段时间内情况却发生了变化，或许是几经改制，或许是当时发展战略和定位不清，等华泽接手的时候，这个一度辉煌的地产白酒品牌已经寂寂无闻甚至濒临关闭。
“东北有好酒，没有名酒”，在陈炜看来这句话一直是东北白酒产业的真实写照。“吉林省的粮食好、水质好、资源好，所以出好酒是理所应当的。而作为农业大省来说，白酒产业和农业是息息相关的，酒业发展得好，不仅能够促进地区经济能力的提升，更能将一些老百姓喜爱的老品牌保留下来。”
陈炜认为，东北白酒的销售区域仍然以东北区域为主，缺乏全国市场的意识。由于销售范围存在局限性，导致了消费群体不能扩大，东北白酒不能做大。想要振兴东北白酒，先要在本省和东北做强，然后再让东北白酒走出东北，扩大影响力和品牌效益。华泽集团依托自身强大的实力和丰富的推广经验，能够为榆树钱走出东北提供条件，榆树钱则可以利用华泽强大的资金和渠道支持，迅速做大做强。
据陈炜介绍，从2004年开始，华泽集团陆续在东北、华东、华中、华南和西南地区收购了13家地方白酒企业。对华泽集团而言，2009年收购榆树钱，是华泽集团布局东北乃至全国市场的重要战略举措。
至此，吉林省老品牌“榆树钱”开始了新的征程。
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打造“吉林省第一名酒”
万事开头难，新的征程开始得并不容易。
“默默无闻”是陈炜刚到榆树钱时的评价，连年的销售量下滑，让榆树钱这个品牌早已经失去了当时的地位，加之近几年外来酒品牌的纷纷进驻，内忧外患之下，榆树钱的生存都成了问题。
新官上任，陈炜做了两件大事，一是严把产品质量关，二是打造品牌影响力。
众所周知，白酒的原料来源是粮食，想要在市场上获得成功，除了品质和口感，更重要的是饮用安全，所以解决生产质量问题是重中之重。“食品安全是当今全社会都在关注的问题，要始终遵循‘企业是食品安全第一责任人’的准则，从生产到销售的各个环节不断强化生产安全和食品安全建设。而对酒类行业而言，食品安全就在于原料和制作过程。白酒的主要原材料是粮食，但我们对土壤、水等源头生态环境也有严格的把控。同时我们加大了对白酒安全检测设备的资金投入和统筹布局，可以有效防止安全问题的发生。”陈炜说。
据了解，在榆树钱的质检中心，各种白酒质检设备一应俱全。从原材料的采购环节开始，榆树钱酒业便严把
质量关，选择有资质的供应商，选取检验合格的优质原料进行加工。而且每批次的原料都必须有检验报告，并由质检中心完成自检后才能入厂。
“很多人会觉得白酒的利润比较高，而事实上这个行业高利润的时代早已过去，而且整个行业目前也在洗牌阶段，陆续会有一批作坊式的酒厂或将倒闭或被并购，届时酒的质量和品牌将成为消费者*好的推荐人。”陈炜对记者解释说，“有的不良酒厂开工才两年就打出所谓几十年老窖的称号，确实让人哭笑不得。以榆树钱为例，粮食在酒窖内发酵周期是60天，再加上贮藏老熟期*低标准要达到180天以上，其中的榆树钱壹号产品用的是陈年老酒，贮藏期在3-10年不等；每一瓶榆树钱酒装瓶前，要通过一看、二闻、三品尝的方式，从色泽、澄清度、香味、口味四方面，按照标准要求进行品评检验，品评检验合格后，还需要通过白酒分析色谱仪、分光光度计、酒精计等精密仪器，对抽检产品的酒精度、总酯、总酸、总糖、白酒有害物质含量测定等关键指标进行检测。只有经过这样严格而细致的检验，才能确保从榆树钱酒业出去的每一瓶酒都经得起考验，才能让百姓喝得安全、喝得舒心。”且装瓶以后还需要贮藏半年方可出厂，这样更加充分保证了消费者对好酒的“醇甜爽净”的口感体验。
作为行业内的“老资格”，对于好酒的评判，陈炜有着自己的标准。
“好酒首先是消费者对酒体的认同，好酒要求色泽清亮；入口绵甜甘冽、爽净、回味悠长；同时，原料质量、水质都要达到标准，尤其在食品安全把控上要严格，用实际行动保护老百姓‘舌尖上的安全’，此外，还要让消费者觉得酒有价值感和酒文化认同感。”陈炜经常说，“产品是第一位的，但品牌才能让它做得更长久。”多年的品牌和营销经验让他有了迅速的判断，鉴于榆树钱品牌的价值和文化的积淀，将榆树钱主定位定位在中、高端，而打造“吉林省第一名酒”则成为了公司长期的奋斗目标。
$page$“中国北方首家体验式白酒庄园”
为了更好地打造品牌，陈炜提出了了很多大胆而有趣的想法，比如建造一个体验式白酒庄园。
“华泽集团为了更好地改变榆树钱现状，一期投入6.9亿巨资在榆树环城工业园建造了占地21万平米的酒庄，建立‘中国北方首家体验式白酒庄园’。我们的目标是要让榆树钱整个的生产流程更加系统化、规范化、流程化。”，且让消费者近距离走进白酒庄园，亲密接触和体验榆树钱的每一个生产制造工艺，感知白酒文化的深层次的体验；
“何以解忧，唯有杜康”，这样的名句充分说明了中国酒文化的源远流长。“千古悠悠，酒文化随着历史来到今天，饮酒的人却失去了*初的饮酒之乐。”陈炜觉得，中国人喝酒历来都会找到一个“理由”，而要想培养消费者的忠诚度，不仅要保证口感上乘，更要赋予白酒背景和故事。在他看来，体验式庄园的建立，就是引导消费者到酒庄去，了解白酒从酿酒、发酵、蒸馏、包装等方面的环节过程，将参观和体验融为一体，感受酒的历史和文化，学习正确的饮酒方式，了解酒的礼仪，学习酒道，通过系统的学习让消费者懂酒知酒，拉近酒文化和消费者之间的距离，不断地树立品牌的价值感，进而形成有趣而独特的企业文化。
“庄园从建成到现在，我们邀请了几万名消费者到这里参观，进一步感受酒文化和制酒工艺，收到了非常好的效果，也让更多人开始对榆树钱有了新的认识。那接下来的工作就是要更好树立品牌形象。”
为了让品牌形象更具有独特性，陈炜可谓是煞费苦心。“很多品牌只是一味灌输给消费者产品的优势特点，却没有注重消费者的真正诉求，并没有与消费者进行良好的沟通。体验式酒庄作为一个载体，不仅是工业旅游的景点景区，更能够针对消费者的需求进行相关的服务。”
提供个性化的服务，是陈炜想出的新点子，但是这样的创意如何和白酒这样传统的商品有效地结合起来就成为了新的难题，他决定在体验式酒庄率先“试水”。“参观者除了在酒庄可以亲自动手，与酿酒工人一起酿酒，而且自己酿的酒还可在酒厂‘封坛’，并永久保存。”陈炜推出的“封坛酒”项目刚刚开始，就得到了极其热烈的市场反响。
“事实上，封坛酒给消费者带来了更多启发。很多客人在酒庄自己酿了酒之后封存起来，在重要的日子才会开启，比如
