昨天上午，在永康华丰路路边，一酒坊的工人将煮好的糯米摊在路边晾晒。
“这些糯米是用来酿造桃花酒的，等温度降下来之后搭配一定比例的红曲和水便可封坛发酵。”该酒坊老板王春响说，桃花酒并不是用桃花酿造而成的酒，而是我们平常喝的黄酒。之所以称之为桃花酒，是因为这段时间酿造的酒需要经过半个月左右的时间发酵才能开坛饮用，那时正值桃花盛开的季节。
王春响说，除了桃花酒，每逢农历九月初九、十月初十也会酿造“重阳酒”跟“阳春酒”。这时因为气温低，水质清，酿出的酒不但味道醇厚，且易保存。
“桃花酒”是用桃花酿造的吗？
编辑：华华 发布：2016/2/19 8:45:22 来源：中国酒水招商网 作者：佚名
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