无论是一般的红酒客，还是专业的葡萄酒品酒师，他们在品尝红酒时都会“习惯性”地摇动酒杯，二者摇杯有一个共同目的——让葡萄酒与氧气充分接触。阅读本文详细了解品鉴葡萄酒为何要摇杯的原因。
资深酒客或者品酒师在品鉴葡萄酒时摇杯主要有以下几个原因：
1、而通过摇杯可以更加清晰地观察葡萄酒的颜色：因为当酒液在杯中旋转上升时，会形成一个颜色渐变，这样一来你可以轻松地观察葡萄酒的色调，判断葡萄酒的酿酒葡萄品种、年份和是否进行过橡木桶陈酿等。
2、通过摇杯，可以观察葡萄酒的粘性和挂杯情况，进而推断出葡萄酒的口感厚薄程度及质地等。
3、对于一些微起泡酒，通过摇杯可以更加清晰地观察其冒泡情况。
4、摇杯可以增大葡萄酒与空气的接触面，因而可以帮助葡萄酒醒酒。氧气也会在摇杯的过程中快速溶解在酒杯里，从而使得葡萄酒的单宁更加柔顺，口感更加圆润。此外，摇杯还可以赶走葡萄酒中的不悦气味，使得葡萄酒香气更加复杂。来源：要红酒网
