很多人对于白酒的固定印象是上了年纪的人在喝。江小白在做的是希望探讨一种可能性，在原有的行业里用新方法去做事情。事实上，很多人认为，年轻人都不喝白酒，但是我觉得一部分消费群体会对中国传统的产品感兴趣，我们要做的就是使这部分群体为我们转身，比如凉茶是很传统的产品，但是通过时尚化的品牌运作，重新市场培育，年轻人已经接受了这样的产品。所以我们将目标消费群体锁定在年轻人，主要针对休闲类的餐饮市场，集中做小包装的酒水产品。另外，为了和目标消费群体更为匹配，我们的产品宣传，是一种“去阶层”的方式，主张“我是江小白，生活很简单”，彰显当代年轻人的精神主张。
全球有1.6万亿美元的蒸馏酒市场，目前中国的企业只占了5%。如果尽早培育年轻消费群体，通过国际化、时尚化的操作，这个市场还有很大的培育空间。
