玛雅山谷酒庄，葡萄园和葡萄酒厂坐落于澳大利亚维州中部葡萄酒产区希思科特南端。这座葡萄园兼葡萄酒厂由鲍姆加特纳家族拥有和运营。葡萄藤种植于1999 年，2002 年酿造出首批葡萄酒。
葡萄园采用有机种植方式耕作，葡萄酒厂采用传统酿酒工艺经营，所有工序均手工完成，葡萄酒在小批量发酵中发酵，并采用框式压榨分离。
葡萄酒在法国和美国橡木桶中熟化，在桶中至少存放18个月。
玛雅红葡萄酒是由设拉子酿造而成，设拉子喜欢温暖、干燥的气候，以及富含砾石、通透性好的土壤，其酿造的葡萄酒单宁突出，结构紧实，抗氧化能力好，适宜于陈年；具有辛辣、香料、野性气息。
玛雅红葡萄酒拥有浓郁丰富口味，具有开胃作用，呈现优美深红色泽，回味悠长的馥郁黑色浆果芬芳在酒瓶中历久弥香。
