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庞特卡奈古堡感受舌尖上的跳跃
编辑:平平  发布:2016/4/11 21:15:36  来源:中国酒水招商网  作者:佚名

  一年一度的波尔多期酒已经陆续在各个酒庄开展。穿梭于波尔多的各大酒庄当中,这次,他们来到了享有盛名的庞特卡奈古堡(chateau pontet-canet)。

  庞特卡奈古堡位于法国波尔多的波雅克 (pauillac)产区,是波尔多列级名庄之一。庞特卡奈古堡在波雅克南面有着大片集中的葡萄园,这些葡萄园位于波雅克台地的*好的位置。葡萄园的葡萄比例为60%赤霞珠(cabernet sauvignon)、33%梅洛(merlot)、5%品丽珠(cabernet franc)和2%味而多(petit verdot)。庞特卡奈古堡的葡萄树平均树龄为35年,采摘后的葡萄经过筛选、破皮后,会进行控温发酵,随后进行20个月以上的橡木桶熟成,新橡木桶的使用比例为60%。

  庞特卡奈古堡2015年份的美酒,大家一致认为,庞特卡奈古堡的葡萄酒带有典型的波雅克葡萄酒的风格,酒体饱满,质地非常细腻柔软,口感十分平衡。据庞特卡奈古堡的庄主盖伊·泰瑟隆(guy tesseron)介绍,酒庄的采收工作于10月3日正式结束,刚好在暴雨来临之前完成采收,所以2015年份的葡萄十分健康,品质很高,有利于酿造出质量上乘的佳酿。

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