加州巴旦木作为高端坚果的代表之一，近年越来越受国人欢迎。但你是否知道，巴旦木与葡萄酒搭配食用，是抗氧化上佳之选？近日，在由美国加州巴旦木协会主办的品鉴会上，葡萄酒专家林殿理分享了两者的搭配秘诀。
搭配秘诀
口感很互补：巴旦木的松脆口感，可恰如其分地突显出红葡萄酒的顺滑口感和醇厚风味，丰富品酒体验。
提升抗氧化：巴旦木与葡萄酒中都富含抗氧化物单宁；此外，巴旦木中还有丰富的维生素e以及多酚类成分，也都具有抗氧化功效。
搭配建议
海盐口味巴旦木vs宝贺斯（宝库）赤霞珠红葡萄酒：海盐口味可以平衡赤霞珠中浓郁的果味，带来清新感受。
芥末酱油口味巴旦木vs乔丹酒园霞多丽白葡萄酒：清爽的霞多丽可解开芥末的呛辣感。
