遂宁市将在全是14家白酒生产企业试点建立质量安全追溯体系，该体系建成后，每一瓶白酒从生产到出厂都将真实、准确、科学和系统地记录登记，保障质量安全，规范白酒市场秩序。

　　“质量安全追溯体系建立好之后，我们将鼓励遂宁市的白酒企业在每一瓶酒上都印上二维码，让消费者通过扫描二维码的方式直接了解购买的白酒批次、厂家、原材料来源等各种情况。”遂宁市食药监管局食品生产监管科工作人员介绍，这样一来，消费者可以买到真正的放心酒。

　　现状

　　遂宁产白酒常被冒充

　　厂家调查确认费时费力

　　目前，整个遂宁市有白酒生产企业14家，2015年遂宁产白酒产量有35000余千升。市面上一直存在着冒充品牌白酒的现象，但因之前各种信息不够完善，所以发现冒充品牌白酒现象，都需要厂家自行派工作人员确认，这种情况不仅手续繁琐，而且调查时间也较长。这种现象不仅给品牌白酒商家带来恶劣影响，而且这种冒充情况存在，也存在较大的安全隐患。

　　举措

　　建立质量安全追溯体系

　　记录白酒“户口”信息

　　“遂宁已经开始在全力建立白酒质量安全追溯体系，希望从源头上保障市民买到放心酒。”据了解，建立白酒质量安全追溯体系的核心和基础，是记录质量安全信息，包括产品信息、生产信息、设备信息、设施信息、人员信息。白酒生产企业应当记录包括产品名称、执行标准等各项内容。当情况发生变化，也应该对变化的时间和内容进行记录。而信息记录覆盖白酒生产过程，重点是原辅材料进货查验、生产过程控制、白酒出厂检验三个关键环节。

　　“为了保证白酒企业记录质量安全信息的真实性，将派出执法人员对相关信息进行抽查。”据了解，遂宁市食药监管局结合全是白酒生产实际情况，确定四川沱牌舍得酒业股份有限公司和四川射洪县太乙曲酒厂作为质量安全追溯体系试点企业，之后将逐步覆盖所有白酒生产企业。食药监管局也会尽快完成追溯技术平台的建设，鼓励企业依托信息化手段，提升追溯体系实施水平。

　　今后

　　扫描二维码就可辨真假

　　消费者购买白酒更放心

　　“对于全市的白酒生产企业，我们将会鼓励采用条码、二维码等方式采集、留存信息。”遂宁食药监管局相关负责人介绍，随着人们生活质量的提高，人们对消费维权意识和安全意识都在提高，更多的人注重产品的品牌和信息，包括产品、品种、生产厂家、生产日期、原辅料和生产过程等，建立白酒质量安全追溯体系就是为了向消费者传递白酒质量安全信息。今后消费者拿出手机通过扫描二维码的方式就能了解买到的酒是否可靠，也可以了解更多关于白酒的信息，更好地保证老百姓买到放心酒。另外，消费者也可以到市食药监管局查阅每瓶白酒的信息。

　　除此之外，通过建立质量安全追溯体系，各个步骤都有详细完整的信息记录，能从根本上杜绝假酒，查证时也有完整的信息记录保证，为跨地区卖酒的白酒生产企业提供了信息支撑。遂宁日报余勇君刘诗靖