为什么啤酒瓶盖上的锯齿总是21个？

　　天气越来越热了，哈啤酒的人越来越多，但很少有人会注意到，当开启啤酒瓶盖时，啤酒瓶盖上的锯齿是多少。有人在网上提出，啤酒瓶盖上的锯齿不多不少，就21个，而且各种牌子的都一样。为什么啤酒瓶盖上的锯齿是21个？里面藏有什么学问吗？

　　所有皇冠形啤酒瓶盖都是21个锯齿

　　啤酒瓶盖为什么都是21个锯齿？这些答案你会选择哪一个？

　　a. 太多不牢固，太少容易跑气；

　　b. 太多增加成本，太少无法固定；

　　c. 沿用古法，无理可循。

　　有人专门去超市进行了调查，看看是否所有的啤酒瓶盖都是21个锯齿，发现结果真是如此，不管是大瓶的还是小瓶的，盖子上的锯齿都是21个。不仅如此，一些饮料瓶上的锯齿状瓶盖锯齿也是21个。此外，也有一些啤酒瓶盖是设计成旋钮式的，还有像易拉罐拉拔式的。但不管怎么说，传统的皇冠形啤酒瓶盖确实都是21个锯齿，那其中的真实原因是什么呢？

　　曾经，是24个锯齿

　　啤酒瓶盖*初的锯齿个数并不是21个，曾经还有过23、24个锯齿的瓶盖，并申请过专利。

　　早在19世纪末，威廉·佩特就发明了24齿瓶盖，并申请了专利。内部还垫有纸片以阻止饮料与金属接触，其主要依据是佩特发现该齿数*适合酒瓶密闭。作为行业标准，24齿瓶盖一直沿用到20世纪30年代左右。

　　随着工业化的进程，原来手工加盖的方式变成了工业加盖，24齿盖*早是用一台脚踩的压机，一个一个套到瓶子上的。自动机器出现后，瓶盖被装进一个软管自动地安装，但在使用过程中发现，24齿瓶盖很容易堵住自动装填机的软管，改成23齿这种情况就不会出现，*后又逐步规范到今天的21齿。

　　21齿*适合开酒瓶？

　　啤酒瓶盖设计成21个锯齿并不是事先按照什么原理设计好的，而是一次次实验之后得出的结果。而这个实验竟然是和开瓶器有关。

　　啤酒是一种特殊的酒类饮品，里面含有很多二氧化碳，这是啤酒中的酵母菌产生出来的，人们夏天喜欢喝啤酒就是因为里面有二氧化碳，二氧化碳喝入人体后不久会释放出来，从而带走人体内部的热量，会让人感觉凉快，而且随着气体的释放，还能冲击口腔内部，刺激口腔，给人以愉悦的刺激感，又叫杀口力，并带出一部分细菌。所以喝啤酒时人们都喜欢大口大口喝，这样可以吸入更多二氧化碳，从而带来舒适的口感，这也是啤酒所特有的风味。

　　正因为啤酒含有二氧化碳，所以对啤酒的瓶盖有两个*基本的要求，其一是密封性要好，其二是要具有一定的咬合度，也就是通常所说的瓶盖要牢固。这就意味着每个瓶盖褶的数量和瓶口的接触面积要成一定的比例，以确保每个褶的接触表面积可以更大，瓶盖外部的波浪形封口既可以增加摩擦，又可以方便开启，21个齿是满足这两个要求的*佳选择。

　　而瓶盖上锯齿的数量为什么是21个，另一个原因就与起子（开瓶器）有关。啤酒中含有大量的气体，如果开启不当。造成里面气压不均匀的话极易伤人。在发明了适用于开启瓶盖的起子后，又通过对锯齿不停地修改，*后确定瓶盖为21个齿时，打开时是*容易也是*安全的，所以，今天你所看到的所有啤酒瓶盖都有21个锯齿。

　　附：打开啤酒瓶盖的n种方法

　　在网上，很多人还提供了在没有开瓶器的情况下如何打开啤酒瓶盖的方法，大致如下：

　　1.牙（没有开瓶器的情况）

　　2.戒指（牙痛的时候）

　　（确定不会划坏戒指吗？）

　　3.钥匙

　　4.裤腰带

　　5.打火机

　　6.手铐

　　（谁家有手铐啊摔！！！）

　　7.a4纸