马提尼产于葡萄牙，是一种驰名的强化葡萄酒。马提尼酒在西方多作为开胃酒在饭前饮用，也可掺水加冰后饮用。其消费量远不及白兰地和香槟酒那样大。用马提尼酒加蛋白质和白糖，打成泡状的“莎巴翁”， 还是一款十分著名的甜食。

　　起源

　　19世纪末期，在旧金山的西方酒店（occidental hotel），一位赶往martinez（加利福尼亚）的旅行者，要求酒店的调酒师为他准备一些特别的东西，他不知道这位调酒师就是传奇人物jerry thomas，他因其所进行的鸡尾酒的创新而鼎鼎大名。在1872年出版了他为调酒师们编写的martinez调制手册，这被公认为业内的权威之作。

　　制作原理

　　在葡萄酒内加入香草和其它的香料、药草，十九世纪六十年代，意大利马提尼家族精研混酒技术，以干白酒加入多种香草精华，创制出绝对纯天然的味美思酒。红味美思具有浓烈的红棕色彩，味道醇厚，冻饮或加上一片柠檬味道更佳。干味美思独特的花香和鲜烈的辛辣味，充分冷却后饮用。白味美思色泽淡黄，香气浓烈，味道微甜，亦宜充分冷却或加冰饮用。

　　加入香草

　　事实上，在葡萄酒内加入香草的做法，至今也有好几百年的历史了。而早在150多年前的19世纪中期，意大利马提尼家族却在反复精研混合酒技术的基础上，创制出了一种以自己的家族名称来命名的新式酒品。这就是如今已经享誉世界的马提尼酒。

　　改变和革新

　　在此后的150多年中，马提尼酒不断进行着调制技术和具体口味的改变和革新，并在这样的一个过程中持续得到了全世界的*大认可。即使是在21世纪到来后，这份只由马提尼酒所独享的荣耀与辉煌，也没有受到一丝一毫的影响。来源：要红酒网