近年来，得益于金徽酒的成功上市，以金徽为代表的陇酒文化逐渐成为中国酒文化的靓丽品牌，走进生态酒乡品鉴金徽佳酿与第八届金徽生态游一起寻香探秘，金徽酒倡导并长期坚持的生态酿酒不仅引起了业界的青睐，也得到了消费者的一致好评。那么这个源自陇原大地深处的这一缕浓郁浓香，何以不断赢得口碑、香醉寰宇？5月6日至5月8日，由兰州酒类同业协会理事会成员单位负责人、媒体人共同组成的第八届“金徽生态游”参观旅游团走进金徽生态酿酒工业园，深入探秘了金徽的卓越品质基因，品味每一滴金徽酒灵魂深处的那份自信与醇厚。

　　环境探秘：生态产区造就金徽传奇

　　北纬30度上下堪称“中国白酒黄金纬度带”，是孕育中国美酒的神奇曲线。而金徽酒就诞生在这个神奇之地——位于甘肃东南部秦岭南麓、嘉陵江畔的徽县伏家镇。这里雨量充沛，土地肥沃，物产丰富，素有“陇上小江南”之美誉。这是人杰地灵的陇上小江南徽县和嘉陵江赋予金徽酒的宝贵财富，特殊的地理环境和优越的自然生态条件，形成具有本地特色的独一无二的酿酒微生物群系，造就了金徽酒不可复制的自然环境，长江流域的嘉陵江水更是赋予了金徽酒优良的品质和绵甜、爽净的独特风格。

　　在本有的环境优势下，金徽酒更是将生态酿酒这一核心理念贯穿在整个酒厂的规划布局中。当第八届金徽生态游的嘉宾们一进入金徽生态酿酒园时，就被红花绿树，流水潺潺，亭台楼榭，回廊曲绕所吸引，金徽休闲广场、古井广场、飞天广场、樱花大道、生态酿酒车间、陶坛库、海眼神泉、虞泉湖、文化墙等一系列景点如珍珠般点缀在园区中，花香伴着酒香，更让人心旷神怡，优美的厂区环境充分体现了生态酿酒的企业特征。

　　工艺探秘：古法酿造沉淀历史长河的独特浓香

　　企业要想酿造出好酒，除了依赖所处的环境之外，其独特的酿酒工艺更是重中之重。在考察团参观学习中我们不难发现，传统与现代、继承与创新，在金徽酒的袭人酒香中相互交织。

　　在神秘的“酒海库”，49个有着700多年历史的国槐木酒海用一股股沁人的酒香诉说着金徽的历史；而在金徽刚刚投入生产的现代化车间，一体化的联合灌装流水线、包装车间等又向我们展现着现代金徽的飞跃。经过多年的研究与探索，金徽酒形成了自己独特的生产工艺，其掌握的“低温酿造技术”为金徽酒“只有窖香，没有泥味”的风格特点的形成打下了坚实的基础，使金徽酒更加迎合消费者的需求。同时，金徽还扩大酒库容量，建造了不锈钢储酒罐群，增加了陶坛数量，延长了存储周期，使酒体不断老熟、纯化，变得柔和绵甜，香气香味愈加优雅丰满、陈香突出。

　　发展探秘：稳扎稳打传递陇酒正能量

　　近两年，金徽酒在白酒产业的逆境中却散发着强劲的活力，中低高段全线产品脱颖而出，其天时是金徽酒业传承了几千年徽酒的厚重文化积淀，由借助现代科技丰富了酒文化内涵；地利是金徽酒业得天独厚的酿酒环境和保证产品质量的科研力量；人和是金徽酒“以人为本”的理念广泛传播并获得认可。金徽酒业秉承着徽酒厚重的文化精神，运用现代宣传和文化手段，促进酿酒业的不断振兴，形成了独具特色的金徽文化，使中华酒文化不断发扬光大。

　　正如在本次金徽生态游结束后兰州酒类同业协会秘书长王瑞卿所说的那样，本次活动通过耳闻目睹、亲身感受金徽酒厚重的历史文化、生态酿酒环境和纯粮酿造工艺，加深了对金徽酒的了解和认识。我们有理由相信，将会有更多人陶醉于它的酒香，金徽也将开拓更为广阔的市场！