今年是著名的戏剧家莎士比亚（shakespearea）逝世400周年。回顾莎士比亚的38部剧作，各式美酒均被提及。可见，他对酒的痴迷。这些酒能够反映出剧中人物的社交地位以及性格，同时也在一定程度上反映当时的社会环境。让我们一同走近莎士比亚笔下的10款美酒，了解那个时代！

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　　1. 麦芽酒（ale）与啤酒（beer）

　　在莎士比亚时代，麦芽酒和啤酒十分流行，尤其在城镇。麦芽酒是一种传统的啤酒，在那时麦芽酒在酿造中不加酒花，口味比较清淡。当时的人们十分喜爱这种酒，早晚随时都会喝，据说能为人体提供丰富的维生素b。这种酒既可以在家自己手工酿造，也可以从市面上购买。另外，当时的啤酒与现在的啤酒不同，它是一种口感甜美、果味丰富的酒。

　　2. 生命之水（aqua vitae）

　　在莎士比亚的作品中，生命之水指的是各种烈酒，包括白兰地（brandy）和威士忌（whisky）。与葡萄酒和啤酒不同，生命之水通常发挥着治疗和滋补的作用。在《罗密欧与朱丽叶》中，一护士要了两次生命之水。一次是在罗密欧被流放，提伯尔特死去之时，另一次则是在朱丽叶在床上死去的时候。

　　3. 波尔多干红（bordeaux claret）

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　　在莎士比亚时期，葡萄酒是一种奢侈品，它的价格是啤酒的12倍。所以在当时葡萄酒并非人人都能享用，只有国王和贵族可以喝得到。值得一提的是，那时候的波尔多干红比现代的波尔多干红口感要淡许多，更接近于桃红。“claret”一词经常出现在莎士比亚的剧作里，非常具有象征意义。在剧中还有一幕是叛乱领袖杰克·凯德（jack cade）命令伦敦的裁缝在他执政的第一年，只许喝波尔多干红，可见这种红葡萄酒的魅力。

　　4. 雪利（sack）

　　莎士比亚曾在诗中，将其称为“装在瓶子里的西班牙阳光”。他的剧作中少不了雪利酒这个配角。其中，*著名的酒鬼约翰·福斯塔夫（john falstaff）就十分钟爱这种独特的酒。《温沙的风流娘儿们》描绘了当时福斯塔夫饮用雪利的情景，有时候他选择加热喝，有时候他则喜爱加糖喝。那时候，雪利在木桶中熟化的时间较短，风格类似现代的欧罗索雪利（oloroso）。此外，“sack”是当时所有雪利酒的统称，“sherris sack”则是指*出名的雪利酒。

　　5. 加纳利（canary）

　　在那个时代，加纳利酒也是很有名的。这种酒由玛尔维萨（malvasia）所酿，是一种加强酒。它比雪利酒更甜，风格类似西班牙的马拉加（malaga）。直到18世纪，加纳利酒一直都很受欢迎。《第十二夜》里，托比（toby）和安德鲁爵士（sir andrew）就很喜欢这种加强酒。

　　6. 马姆齐（malmsey）

　　马姆齐起源于16世纪希腊，它酒体饱满，风味甜美浓郁。后来，这种酒逐渐发展成为西班牙一种加强酒——马德拉酒（madeira）的酿酒原料。莎士比亚在作品《爱的徒劳》和《亨利四世》中频频提到了马姆齐。

　　7. 蜂蜜酒（metheglin）

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　　这是一种起源于威尔士的蜂蜜酒。它采用蜂蜜发酵，再添加丁香药草酿制而成。当时，这种独特的蜂蜜酒也只有贵族才能享受。同样，莎士比亚在两部剧作中提到这款酒，分别是《爱的徒劳》以及《温莎的风流娘儿们》。如今，市面上已经没有这种蜂蜜酒。

　　8. 密斯卡德（muscadel）

　　密斯卡德起源于希腊，口感饱满、甜美。《驯悍记》中曾出现了这种葡萄酒。现在，这种叫法在南非地区广泛使用，通常用来指口感尤为甘甜的密斯卡德葡萄酒（此酒是通过向密斯卡德葡萄汁里添加烈酒酿制而成的）。

　　9. 牛乳酒（posset）

　　在伊丽莎白时代，牛乳酒是一种添加了麦芽酒或葡萄酒的饮料。在饮用时，人们还会加上一点糖或者香料。在剧作《麦克白》中，麦克白夫人就是用下毒的牛乳酒毒害马夫。而在今日，“posset”指的是一种柠檬风味的奶油甜点。

　　10. 莱茵酒（rhenish）

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　　这种酒产自德国的莱茵河，是一种口味清淡的干型葡萄酒。据《哈姆雷特》描绘，当时莱茵酒的销量比雪利还高，但它还是不如法国和西班牙葡萄酒那么受欢迎。（文/shirley）