民以食为天，食以安为先，在中国这样的农业大国里，人们却天天被食品安全问题而困扰，着实有些可悲。假如在某一天，当我们在吃每一顿饭前不用花哪怕一秒钟去思考，这顿饭安不安全，这样的生活，或许才对的起我们每时每刻的不懈奋斗。

　　谁，会，愿意为我们撑起这一片由放心食品构成的天空？

　　谁，会，愿意为我们负担起寻找安全美食的责任？

　　是那些，每天吃着泡面却梦想着改变世界的创业者吗？

　　还是那些，每天压力山大、吃啥都味同嚼蜡的企业家呢？

　　只有爱生活，有品位，讲情怀，同时又能将金钱置之度外的贤达之士才能够做好这件事情。

　　早已实现财务自由、功成身退再创业，不缺钱到底图什么?
　　初次见到和正农场的董事长兰臣良先生，是在其北京的办事处。室内不算豪华却五脏俱全，看起来更像是一个温馨的家。*显眼的是一张放在厨房对面的桌子，上面摆放了所有的产品，从五常大米、龙山小米到各式面粉面条，从油盐酱醋到酒水饮料，无论从包装，产地还是品质，件件都堪称精品。

　　和正农场 件件精品

　　一个接近60岁的企业家，重新开始创业，不是因为缺钱了，而是因为觉得该为自己，自己的家人，自己的后代以及千千万万像他一样奋斗了几十年的中国家庭，做点真正有意义的事情。兰总笑着说“我前半辈子挣得钱足够我度过后半生，我不光给儿子买了车子房子，给孙子买了车子房子，甚至连孙媳妇的车位都帮她们买好了。虽然我的两个孙子还在上幼儿园”。

　　功成名就又到了一定年纪之后，愈加担心的就是健康问题，食品安全一直都是个解不开的难题，和中国很多的成功人士一样，兰总在食材这方面是很挑剔的，水要选法国依云的，米要选台湾或者日本的，只有*好的食材才能做出*好的饭，*好的饭才撑得起自己*想要的生活。然而，好食材总是产在特定的区域，天南地北的散落着，即使再安全、再放心，也不是想买就能买到。

　　现代家庭人口都比较少，日常所需的食材种类繁多却是数量极少，东采西购的很难保证新鲜度和存量。过去的大户人家都有专门的采买管家负责宅门的吃喝用度，如今不如我们来替千家万户做这个食材管家和生活秘书，既满足了自己和亲朋好友的消费需求，又可以为天下人守护餐桌安全，何乐而不为呢？

　　一个想法，一种动力，一家企业，一项使命，和正农场就此诞生。

　　做食品不能没有原则的降低成本，我只做*好的产品，安全和好吃是底线。

　　“在所有的商业中，食品行业是唯一不能把挣钱放在第一位的，光想着挣钱心会乱，心乱了做出的产品也会昧了良心。”兰总谈到他对于食品行业的理解时这样说。

　　“做食品，就是做良心”这是兰总的口头禅。

　　兰总挑选食品标准很简单，只做同品类里面*好的。

　　所有的产品并不是找到核心产地就行，一定要找到核心产地的核心区域。就拿大米来说，中国*好的大米是五常大米，但是五常的米也不一定都能成为和正农场的米。位于哈尔滨五常县的和正农场有机大米种植基地，就是精选了一块草滩地，千百年来自然形成的腐殖质沼泽，赋予了寒地黑土更独特的矿物质成分，纯净的空气、清澈的河水，优良的稻种，加上充沛的阳光，使得和正农场的稻花香大米天赋异香，在产地一直独占鳌头。

　　和正农场创始人兰臣良

　　做食品，和正农场是认真的。面对食醋与酱油这种*为家常的调味料，兰总和他的团队也是倾尽全力，即使每吨非转基因黄豆需要多花1000多块钱的成本，也是在所不惜。不是因为他比别人傻，而是因为只有这样做味道才会醇厚，酱油才会安全。讲到这里兰总从厨房里拿出了一瓶和正农场的富硒抗癌酱油，然后抹了一点在我的手背上，他说：“很多企业的酱油中都会使用味精，倒出来抹在手上，很快就没味道了，而和正农场的酱油由于用料实在，工艺老道，氨基酸含量超高，因此抹在手上如果能够保持数个小时依然酱香鲜明。”

　　除了酱油和大米之外，和正农场的菊花醋与普通的食用醋相比，酿造的时间要超出数倍，其从投料到成品至少需要半年以上，在时间上不计成本，原料上更加不计成本，通过在以小米为主料的米醋中添加菊花，花生，芹菜根等降血脂，降血压的原料，和正农场的醋质量更高，味道更佳，酸香适口，甚至可以直接饮用。

　　好产品经得起任何标准的检验，在欧洲*为严苛的食品标准面前，和正农场的挂面也通过了检验，成为远销海外的美食精品。

　　对消费者负责，所有产品我先做“人体试验”对于兰总来说，食品原料和制作工艺只是保证和正农场产品品质的第一道关卡，更关键的审核标准在于自己的亲自品尝，这种品尝并不像是一些企业家一样象征性的尝一下，而是长达数月的“人体试验”。

　　“我是和正农场的首席‘小白鼠’”，兰总笑着说，“公司的每一款产品在正式上市之前，我都要先试吃几个月，我这个人比较挑剔，味蕾吃惯了好东西，这方面比较敏锐。只有我自己亲自试过了，才会给我家里人吃，等大家吃过之后都感觉很好，产品才可以安排正式上市。”

　　长达几个月的试吃期，是对消费者的负责，更是对自己几十年从商信誉的负责。曾几何时，食品行业有一个怪相，做什么不敢吃什么，《南方周末》记者曾经说过一句话：“这是一个互相投毒的时代，不解释。”易毒而食的食品行业乱象之前，和正农场的食材不仅兰总会吃，兰总的家人会吃，他的朋友，他的亲友，他的员工，甚至是员工的亲属，每一个人都会吃。吃自己的产品，用自己的产品，推荐自己的产品，只有对于自己的产品和企业无比自信，充满理想的人才能做到，我想这也是和正农场打动人心的地方。

　　“德州小镇”撑起中国放心食品乌托邦
　　兰总的家乡在山东德州，我相信大多数人对于德州的印象可能只有“德州扒鸡”。然而就是这样一个地方，却让我感觉它将是中国放心食品的未来。

　　德州有50多万人，其中有20%左右属于中产阶层，他们有车，有房，不愁吃，不愁穿就像是中国其他地区的小资群体一样，他们想要更好的生活，更安全、更放心的食品，所以他们选择了和正农场。

　　山东德州

　　“每年一万块钱办张年卡，和正农场为你全年配送放心食品。每月客户签单日送达，一年12个月，静候家中，坐享美食。”什么样的消费者，能够在还没有看到食品之前，先掏1万块钱办张年卡？什么样的消费者，能放心的把自己和家人一年的舌尖安全交给一个企业？俗话说得好，金杯银杯不如消费者的口碑，只有真正认识兰总，知道兰总，信任兰总的人才能做到，毕竟是在德州生活了几十年的大企业家，多年诚信经营积累的信誉迅速给和正农场一飞冲天插上了翅膀。

　　为了给德州和正农场的所有客户提供更好的配送服务，让所有人都能够及时吃到全中国乃至世界上*好的食品，近百辆配送车在德州全境奔忙。然而，兰总说：“还不够，估计今年还得再买100辆车，才保证所有用户都能及时吃到和正农场的放心食品。毕竟，有超过90%，甚至是100%的消费者，在吃过和正农场的米之后甚至都不会再吃其他品牌的大米。”

　　“这是我到北京几年以来，吃过的*放心的一顿饭”，我在吃饭的时候对兰总这样说，并非恭维，而是我觉得这句肺腑之言，是对兰总，对和正农场*高的评价。因为在之前，多少次当我吃饭时候，尤其是吃外卖的食物，会提心吊胆，会觉得不安全，不敢多想，总是逼着自己硬着头皮吃下去。特别是在每年的3•15之后，甚至总有几天吃不下饭。或许只有在和正农场的守护下，我才能如此的放心，如此的想吃就吃，况且，这些食材还是如此的好吃，令人欲罢不能。

　　谈到和正农场的未来，“不做大，不图挣钱，只想做*好的食品”。这是兰总的要求，他希望和正农场可以像贵州的老干妈辣椒酱一样，不被金钱或者资本所左右，只做对自己，对家人，对社会负责的产品。

　　“做食品，就是做良心。”在兰总重复了无数遍之后，这句话也扎进了我的骨子里。

　　作者:刘延正