现在整个北半球葡萄园已经从散乱的字段变成野生繁茂的绿色,看起来甜葡萄应该随时伸出来,对吧?

　　不完全是。

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　　首先,葡萄树开花阶段,进入一个非常伤脑筋的葡萄种植者和酿酒师,期限自一层薄薄的妆花*小的中断可能意味着一个悲哀的古董。甚至在夏天的热浪,讨厌的虫子,或早期降雨开始破坏一个葡萄园,开花让葡萄串,确定究竟有多少甜蜜的浆果本赛季有机会生存下来,*终在你附近的一个瓶子。

　　与华盛顿特区著名的樱花,苹果和梨花朵覆盖范围的太平洋西地区每年春天,葡萄园做一个更微妙的舞蹈授粉小花。

　　春天*初的芽打破后,藤蔓疯狂去营养快速增长——通常每天成长到一英寸和叶卷须疯狂扩张。大约一个月后的入侵(和两到三个月后首次芽打破)开花疯狂开始了葡萄树下面巨大的树叶。

　　藏在葡萄树的绿叶树冠开花的发展始于小绿球称为“根冠。简称“帽,这些小型的绿色球包围精致,凸显的部分花。在这一点上,他们满葡萄的葡萄藤像受到收缩射线束,但这些mini-bunches仅仅作为一种方便的保护性包装未来的葡萄。

　　根冠

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　　葡萄树已经准备好了时,帽破裂开放与流行揭示的*基本的知识花:一个雌蕊和几个凸显雄蕊。没有毛茸茸的,五颜六色的花瓣,只是白色的字符串小于你的小指指甲。

　　在几周后,轻轻从雄蕊的花粉转移到雌蕊,一点点每一朵花授粉。缓慢,帽子落在地上的花瓣随着花粉。

　　授粉后,每一朵花给小,又硬的绿色浆果大小的小豌豆。每一个青豌豆*终成熟葡萄我们知道和爱,但众多的天气因素会扰乱这个脆弱的过程,进而影响一整年的工作。

　　当我写这篇文章的时候,不祥的云是滚动在加州北部,携带有足够的雨水和风力完全扰乱开花的过程。因为葡萄花不是保护花瓣一旦开放,强风(比如那些经常伴随初夏雷暴)可以从藤蔓动摇花粉,防止一些花授粉。强降雨、冰雹和霜冻破坏这种微妙的授粉过程呈现类似的风险。与其他葡萄周期的阶段,酿酒师可以在恶劣天气时,给自己选择开花只发生一次,完整的自由裁量权的葡萄树。恶劣的天气和不完整的授粉导致粉碎,或束只开发一半或三分之二满。

　　更少的葡萄,或不发达浆果(在商业上称为水果差集)意味着更少的机会在一个伟大的葡萄酒,并没有机会丰收。因此,尽管你永远不会看到一个完美的,芬芳的,色彩斑斓的盛开一个葡萄园,就像一朵花,如果你看到肯定不选它。稍等,然后喝。