日前在烟台举办的第三届中国葡萄酒论坛上,业内人士对国际化背景下的葡萄酒与互联网的发展进行了研讨。专家发布了中国葡萄酒消费者行为数据，提出了葡萄酒互联网化带来的严峻竞争，分析了不同类型的葡萄酒生态圈，也展示了葡萄酒的市场机遇，对业界颇有启示。

　　易知数据：传统渠道仍是购酒主渠道

　　在论坛上，葡萄酒专业数据机构易知数据的首席运营官张仪发布了对中国万名葡萄酒消费者进行调研产生的“中国葡萄酒消费者行为数据”，考察了不同维度下消费者的消费偏好和购酒方式。

　　消费者更倾向于选择进口葡萄酒。法国酒在消费者心中占据着主导地位。澳大利亚、智利等新世界国家葡萄酒正逐渐受到消费者的青睐。男性消费者要比女性消费者更喜欢国产葡萄酒，仅有6%的女性消费者选择了国产葡萄酒。

　　专卖店、商超、经销商朋友是目前消费者购酒的主要渠道。年长的消费者更倾向于从经销商朋友和专业人士处购酒。

　　另一方面，葡萄酒线上销售份额逐年攀升。线上渠道的销售规模从2010年开始平均每年增长82%，到2015年已经增长了近20倍，未来葡萄酒营销将呈现移动互联网化。

　　高收入人群选择购酒渠道是葡萄酒专业人士和葡萄酒俱乐部，这从侧面反映出不同的社会群体由于葡萄酒消费理念、消费需求、消费能力的不同，所选择的购酒渠道也会有所不同。

　　数据显示，100—300元是葡萄酒主流消费价格段。相比女性消费者，选择购买高端葡萄酒的男性消费者占比较高。尤其是在购买3000元以上葡萄酒时，男性所占比例为75.3%，而女性消费者只有24.7%。

　　购买800元以上高价位葡萄酒的消费者所在区域除北京外大多数集中在东南沿海地区。购买高档葡萄酒，消费者更倾向于通过葡萄酒专业人士和俱乐部渠道，而在购买低价位葡萄酒时，消费者大多通过商超和电商渠道购买。

　　满足需求的不是互联网是实体经济

　　智德葡萄酒策划人王德惠提出，葡萄酒市场正迎来新的消费时代。不过，市场*好的时候，依然会有企业倒闭；市场*坏的时候，依然会有企业发展。核心不在于什么时代，关键在于顺势和创新。

　　2015年互联网经济总量占中国gdp比重上升到了7%，按照国家制定的目标，未来在2025年希望占到25%。

　　以往的渠道优势正在演变成全网销售，以往渠道驱动市场和销量的时代转变为价值驱动的时代。

　　王德惠强调，满足需求本身的不是互联网而是实体产业，互联网不是工具，不是渠道，而是基础设施。传统产业经过创新改造，与互联网深度融合，才能满足新消费时代的需求。

　　线上开始回归线下是未来的趋势，也是必然的变局。葡萄酒消费运用电商但不可能完全依赖线上。

　　互联网经济开始转身拥抱实体经济。2015中国企业领袖年会上，刘强东说“未来的风口可能不是在互联网而是在传统行业”。马云在国际贸易投资论坛上也提出了“如果说过去20年属于互联网企业，未来30年将属于传统企业”。

　　京东43亿投资永辉，占了10%股份，万达、腾讯、百度共同出资50亿成立万达电商，阿里巴巴投资280亿元投资苏宁，占了19.99%股份，这些都体现了互联网企业对传统产业的重视、拥抱、融合。

　　奢侈品品牌电商在2011*高峰的时候占据30%左右的份额。从2012开始下滑，2015年负增长2%。

　　在新消费时代，出现了三个明显的特点——圈层化、个性化和定制化。相应的营销重点是做好产品、玩出个性、做好服务。

　　葡萄酒将会在未来5—10年，成为真正的主流酒种。3—5年内，葡萄酒就会迎来一次井喷，这正是葡萄酒普及时代的前奏。其重要的表现就是进口葡萄酒将会大量涌入中国市场，价格也会不断走低。

　　酒商也将会出现三种变化：第一种变化是供应链整合运营商，是平台服务型组织；第二种变化是依托互联网的终端连锁运营商；第三种变化依托互联网b2b2c形态。

　　从生态竞争到生态竞合

　　常春藤葡萄酒研究机构张建生提出，跨界资本的进入，电商爆炒“红酒节”，加剧了葡萄酒竞争的程度，打破了传统分销体系，将葡萄酒从品牌竞争倒退到了价格竞争的阶段。

　　2006—2012年，行业的利润率一直稳步提升。2011年到了13.19%的水平，达到历史峰值。2012年起，行业利润率开始下滑；2013—2014年，行业的利润率水平下滑至10.43%，2015年10月，行业利润率水平小幅回升至10.59%。以网酒网为代表的互联网平台2016年开启了一轮“负利充返”的生态补贴狂潮。在为期3天累计6小时的有效充返时间内，吸引了9.2万张充值订单，充值总金额突破4000万，正式开启葡萄酒负利时代。行业利润在今年或将继续下滑。

　　张建生介绍说，在互联网颠覆传统酒类消费习惯以及经销利润大幅下降的行业背景下，传统酒商的处境大多艰难，依靠个体力量又很难进行突破，于是结盟或加盟某个平台就成为很现实的选择，催生出了“酒业生态圈”的概念。生态圈就是把酒企、经销商、消费者这些资源完全整合在一起，通过电商的模式来建立一个更高效、速度更快、更透明的商业环境。

　　生态圈的类型有两种：一种是封闭型的生态圈。它是通过自身实力自建的、闭环运行的产业链系统。像张裕,从对渠道的把控到对消费者的引导,自身形成一个良性的生态圈。

　　另一种是开放型的生态圈，通过金融的力量把供应商、消费者还有产业上相关的资源全部集合在一起，形成平台型的生态系统。比如酒仙网、1919酒类直供、网酒网等。

　　酒仙网有酒仙网b2c、酒仙团b2b、酒快到o2o，加品牌运营综合服务形成互联网模式的生态圈。

　　网酒网的生态圈是基于乐视母生态系统之上的子生态。也是b2b+o2o+b2c模式，但集合了不止于葡萄酒的各种资源。

　　1919目前在全国有600家店，它在互联网上也是有销售的，通过天猫、京东这些平台来销售产品，1919以云平台数据为基础，不断地优化数据库和挖掘数据价值，为所有客户提供精准营销。它包括快喝、购酒网、逸香、万酒网、天生绝配、隔壁仓库等多个平台。

　　酒业英雄联盟是华泽集团吴向东发起的传统经销商的生态圈。已经在全国各地招了三千多个需求量在1000万元以上的“大商”，从而形成自主的供需生态系统。

　　未来的竞争，在这种大集团、大平台、生态圈之下展开，但是因利益的联结也可能产生合作，大平台的生态圈结合，很可能会打造千亿级的酒业帝国。这一目标的实现基础，不是线上渠道与线下渠道的对决，也不是新型渠道对传统渠道的取代，而是在构建酒业帝国的征途上，从生态竞争到生态竞合。本报记者 谢玲