在武汉食品安全周活动启动仪式上，专家还传授了真假白酒的识别方法。
购买瓶装酒时，由于不能打开先尝尝，所以在挑选时要认真观察识别。做到“四看”，即：看酒色是否清澈透亮，看是否有悬浮物或沉淀，看包装封口是否整洁完好，看是什么酒厂生产的，什么牌子的酒。尤其是白酒，装在瓶里，必须是无色透明。
市民可以用电话查询真假酒。本地防伪网查询时，首先刮开涂层有17位数码，可拨打市话027-82784315查询，二是拨打联网号16831500-999（市话费）查询，三是用手机发短信到9588398999查询。以上市外酒按提示号码查询。
外地防伪网查询时，根据防伪标上的提示拨打电话、上网或发短信可查询防伪码的真假，生产厂家多采用短时间内多次查询或者不同地区二次查询后防伪码自动失效的技术，防止回收再利用，因为防伪码如同人的身份证一样，一瓶一个防伪编码，不重复使用。
此外，一些品牌白酒有自己的防伪技术。例如茅台酒就有四种识别方法：一是肉眼识别，用肉眼观察，该酒图文为明亮的珠光增强色，看背光色彩变淡，帽顶外观为亚光红色圆形，在圆形中央有亚光红色烫金图案；二是用识别器识别，可发现帽套表面图文消失，出现彩虹状背景和黄色“国酒茅台”以及“maotai”文字，茅台顶部呈亮黄色，有黑色浮点，并随帽套的转动在亮黄色背景范围内漂移；三是旧防伪识别，彩色反光水印maotai随不同观察角度呈现不同颜色变换，至少有一枚银灰色动感秘文“mt”并随着角度变化忽隐忽现。（文/高家龙）
