西藏天佑德青稞酒业有限责任公司自2012年5月在拉萨成立后，根据规划，2014年8月完成了一期工程建设，初步形成了青稞酒酿造、储存、包装、销售为一体的运营体系，年产3000吨青稞原酒。为拓展以青稞为原料的产品线，二期项目与江南大学合作，研发西藏传统发酵青稞酒生产工艺、利用先进的生物酿造技术，建设年产3000吨低度发酵青稞酒项目，将于今年年底投入生产。西藏天佑德青稞酒业有限责任公司总经理王兆基介绍道。同时，王兆基还表示，“威士忌项目是我们的三期项目，2014年公司已与苏格兰威士忌设备厂家签订设备订购合同，聘请苏格兰威士忌设计专家，全力打造年产3000吨适合西藏生产酿造的纯苏格兰工艺与设备生产的西藏威士忌。 目前已经完成了《可行性研究报告》，项目备案和《环境影响评价报告》正在申请中。计划今年10月份开始土建项目，预计明年10月份可以正式投入运行。”

　　为何选择在西藏建立威士忌酒厂？依托当地特殊地理优势还是资源优势？

　　在西藏建设威士忌酒厂，是根据公司发展战略规划和消费者对于多元化产品的需求，填补我国威士忌蒸馏酒的市场空白以及未来体验式消费需求；再者，是利用西藏天然无污染的青稞资源。经国外专家研究青稞与苏格兰威士忌主要原料大麦相似度较高，发酵试验用青稞酿造的威士忌具有独特的苏格兰风味，所以得到了苏格兰爱酒人士的好评，而西藏算得上是青稞的主产区。

　　王兆基说，“拉萨海拔较高，适合生产高地产区风味的威士忌，也符合年轻威士忌‘更加奔放’的特点。同时，威士忌为蒸馏酒，与我们生产的青稞蒸馏白酒，在蒸馏层面上有部分相似，所以技术层面的应用也更方便。”西藏建厂投产后，主要生产纯苏格兰工艺和设备打造的西藏威士忌。王兆基介绍道，生产的威士忌产品将向全国市场投放，这考虑到了三方面因素：

　　1、互联网时代缔造出面向25-35岁等对于体验式消费的需求，以及追求时尚，追求个性，不希望墨守成规，希望受到重视的新生代人群。

　　2、由经销商、海外人士主导的中青年消费群的扩展，大众化的娱乐场所将会成为洋酒的主要销售渠道。

　　3、依托西藏知名度，加大威士忌出口业务，让全世界喝上来自世界屋脊的顶级威士忌酒。来源：《中国酒业》杂志，作者：佚名。