“民以食为天”，轩尼诗x.o红米醉香鹅唇齿留香的美酒盛宴,这是中国一句俗语，而在当今的生活里，吃不再是简单的果腹，越来越多的人吃得讲究、讲究地吃，随之餐配酒便频繁地活跃于人们的舌尖。餐配酒是一种平衡，又是一场较量，如何让食物与酒可以在口中不冲突，彼此扬长避短？如何让酒与食物之间进行强烈的碰撞，从而给味蕾带来更多层级的享受？在西餐里，白酒配白肉、红酒配红肉，这仿佛是入门级也一定会知道的标准，说了是标准便一定会有局限性，现在是时候打破局限性，让舌头不再墨守成规，给味蕾来一次不走寻常路的旅行。

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　　搭配要领：遇到微辣加点冰

　　雪白晶莹的陈村粉包裹着鲜虾，轩尼诗x.o红米醉香鹅唇齿留香的美酒盛宴,白里透红，更妙的是炸牛奶——外面金黄，一口咬开则是细腻如凝脂的牛奶。在牛奶中加入鹅肝，更添一层风味。炸至金黄酥脆、微辣辛香的“金沙”蒜，配以加冰的轩尼诗v.s.o.p，减低辣度带来的灼伤感，更带出酒体明显的果香，甜度柔美。

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　　搭配要领：遇到干香料找x.o

　　广东清远的黑鬃鹅，轩尼诗x.o红米醉香鹅唇齿留香的美酒盛宴,以柱侯酱和顺德本地产的红米酒细心焖制，汁香味浓而结构紧实，余韵中透出隐隐的干香料气息，与加冰的轩尼诗x.o是绝佳拍档。冰块将酒体结构徐徐打开，当中的木香及陈年的辛香次第呈现，面对口味浓郁强烈的鹅肉，酒体表现更优雅熨贴，细腻悠长。

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　　搭配要领：酒体释放果香花香

　　顺德鱼生有“捞起”的吃法，轩尼诗x.o红米醉香鹅唇齿留香的美酒盛宴,熟脆肉鲩、象拔蚌、头菜与韭菜花等多种本地食材切成细丝，五彩斑斓，入黑松露汁拌匀而食，口感爽脆清鲜。韭菜花与头菜等茎类植物的香气强烈独特，萦绕不绝，搭配轩尼诗v.s.o.p，花果香四溢，后味回甘，收结干净。(文/刘一博)