李成新自2004年掌舵百脉泉酒业，泉城壹号生态酿酒倡导者—百脉泉公司销售收入持续保持每年20%以上的增长，先后提出了“先做人，后做酒，做好人，做好酒”的企业核心理念，“三干”（用心干、创新干、执着干）、“四性”（每位员工加强自觉性、创新性，增进工作的明确性、配合性）的工作要求，以及工作思想“清零”、“担当”、“在路上”等先进理念。在全国率先提出生态酿酒理念，率先开发酒文化旅游项目，以弘扬中华传统酒文化为己任；为打造“百年传统企业”奠定了坚实的基础。
现代化厂区“泉城壹号”
白酒标准化白酒生产线工业旅游景区工业旅游项目 藏酒馆现代化粮酒生产设备诚信经营打造鲁酒典范济南章丘地处齐鲁腹地，泰沂山脉北麓，是与酒有着不解之缘的宋代女词人李清照的故乡，山东百脉泉酒业有限公司就诞生在这里。百脉泉酒业源起光绪年间“福祥和”酒作坊，历经百年峥嵘岁月，现已发展为集白酒科研、生产、销售、服务以及工业旅游为一体的大型白酒企业，主要经营“百脉泉”、“清照”、“清照园”三大系列产品。
2004年3月，李成新临危受命，来到了已濒临破产的山东百脉泉酒业的前身——济南百脉酿酒有限公司。由于管理不善等原因，公司当时经营举步维艰，针对公司当时的危局，李成新首先制定实施了“保稳定、树形象、大发展”的三步曲发展战略，统一了“科技先导、质量生存、品牌战略、诚信经营、内聚合力、外增人气、百年强企、奉献社会”的经营思想，以“创新发展”为第一要务，强抓销售龙头,为企业走出困境、实现跨越发展奠定了坚实的基础。
2005年，公司依托百脉名泉效应和地域品牌，将“济南百脉酿酒有限公司”更名为“山东百脉泉酒业有限公司”。同时，李成新根据公司现状，提出了“先做人，后做酒，做好人，做好酒”的企业核心理念。多年来，在李成新的带领下，公司秉承“以质量求生存，以诚信赢客户，以品牌促发展”的经营观念，实现了一次又一次的跨越，企业多次获得“山东省劳动关系和谐企业”、“山东省aaa级信誉企业”、“山东省消费者满意单位”、“山东省重合同守信用企业”等荣誉，全国市场份额逐年攀升。
作为山东省白酒业内第一批国有企业，百脉泉酒业首批获得国家白酒生产许可证，先后通过iso9001国际质量、iso14001国际环境及iso2000食品安全三体系认证。2009年，宣扬“生态酿酒，健康饮酒”新理念。企业先后荣膺“山东省非物质文化遗产”、“济南市地标酒”，恪守源头古法酿造的百脉泉美酒历久弥香。
“科技兴企”、“人才兴企”，李成新来百脉泉酒业之初，便与山东轻工业学院合作，建立起企业科研基地。同时出台各项优惠政策培养人才，吸纳人才，为企业发展储备力量。目前，公司已有白酒国家评委2名，省级评委10名，高级技师11名、技师60余名，技术力量日趋壮大，科研水平不断提高，产品品质不断提升。2011年10月，公司技术中心被山东省经信委认定为省级企业技术中心。
2015年11月20日，百脉泉酒业召开新品发布会，隆重推出“泉城壹号”佳酿。济南市是美誉天下的泉城，泉水是城市之魂，百脉寒泉珍珠滚，济南72名泉中东以百脉泉为冠。百脉泉酒业利用得天独厚的地理优势，采用泉水酿制而成的“泉城壹号”白酒，从香型到度数，从包装到价格，都极具泉城特色。“泉城壹号”以其独特的品牌、品质和品相，代表了泉城文化的酒品传承，成为当之无愧的“济南市地标酒”的品质象征。
水为源，米为根，泥为本
2009年初，为加强食品安全，倡导生态食品、绿色环保，百脉泉酒业在全国同行业内率先提出“生态酿酒”理念，成为“全国生态酿酒倡导者”。
山东百脉泉酒业有限公司坐落于章丘市东郊，这里气候温和湿润，土地肥沃丰厚，森林资源丰富，空气新鲜、无污染，属于天然氧吧。有益微生物，充分富集和繁殖，独特的水、土、空气、微生物、生物群落，形成了互生、共生的生态酿酒系统。优越的地理环境为百脉泉酒业实现生态酿酒，提供了良好的自然条件。
从地貌的角度来看，章丘南部沙页岩疏松透水，北部火成岩质密坚硬，加之地势南高北低，地下水自南向北汇聚，在明水附近受阻，形成百脉泉群。百脉泉水质极好，味美甘甜，且水温常年保持在18℃左右。泉水清澈透明，溶氧量高，并在二氧化碳的作用下，溶解岩石和土壤中的钙、镁、钠、钾等矿物元素，偏硅酸盐和锶的含量，均达到矿泉水要求，符合国家生活饮用水标准，是酿酒的极佳水源。自古以来，“甘泉出佳酿”，是酿酒至理，凡品味高、品质好的酒，都必定讲究水源、水质，百脉泉酒就是用优质泉水酿制的。
粮米是酿造白酒的基本原料，只有选用优质的原料，才能酿造出高品质的酒。明水香米是章丘的特产，产自百脉泉水的泉头，具有香、优、鲜、爽、珍的特点。明水香米就是百脉泉酒业酿酒的主要原料之一。
另外，百脉泉酒业还在黑龙江建立了8000亩的绿色高梁生产基地，确保高梁在种植过程中，避免使用化学药剂和化学肥料，鼓励使用农家肥料，使其在自然状态下生长、成熟。基地每年生产的高粱全部归百脉泉酒业收购用于酿酒。同时，公司还与济宁水稻丰产区签订协议，采用其生产的新鲜稻壳，清蒸一小时后用于生产，保证了稻壳无霉变、无污染、无杂味。
“千年老窖万年糟”高度概括了窖泥在酿酒中的作用。窖泥中微生物的种类、数量，对白酒中微量成分的产生，及其量比关系的协调，起着重要的作用。百脉泉酒业从几十年的优质老窖池中，分离出一株适合有机窖泥培养的微生物复合菌株，采用原生质体融合育种技术，经生物固态培养，将其扩大，应用于生产，适用于对新窖池的建造和对已退化、板结窖泥的还原、复壮。使用该窖泥改造后的窖池能达到十年以上老窖的产酒水平，优质酒率能提高40%至60%。
百脉泉酒业还参照国内名牌企业先进的生产工艺技术，充分发挥老窖的功能，按照国家名酒的技术标准，对工艺和设备进行了调整改造。在继承“低温发酵”、“双轮底发酵”、“滴窖减水”、“加醅减糠”等传统工艺的基础上，应用现代生物技术，革新工艺流程，制定了“中高温制曲、中低温发酵”、“熟糠拌料”、“分层蒸馏”、“量质摘酒”、“色谱分析”、“微机勾调”等一系列新工艺，生产的“清照”、“百脉泉”系列白酒具有清澈透明、窖香浓郁、绵甜爽净、香味协调、回味悠长之特点。
开展工业旅游宣传企业
在我国，越来越多现代化企业开始注重工业旅游，他们利用自己的品牌效益吸引游客，同时也使自己的品牌得到推广。
来到百脉泉酒业后不久，董事长李成新便爱上了酿酒事业，对酿酒事业产生了深厚的情怀。为致力于白酒文明的继承和发展，李成新提出以酒文化为主题的“工业旅游”项目。2009年,百脉泉酒业的工业游项目正式启动。
自公司工业旅游项目开放以来，每天都有来自全国各地的几百名游客前来品美酒、赏美景、感受酒文化，百脉泉酒业在行业内掀起了工业旅游的新高潮。
百脉泉酒业“酒道馆”占地面积300平方米，集观光、购物为一体，简约时尚的现代元素点缀着古朴淳厚的远古风情。“酒好无好杯，好酒难生辉”，在这里您可以观赏到从龙山文化时期开始，延续至今的几十组极具时代、地域特色的精美酒具，就着醇香和美的百脉泉酒，怀古惜今，迷醉中西。“藏酒馆”，为您亲手挑选的中意美酒提供免费封藏服务。春华秋实，冬储夏藏，2014年，封藏大典隆重举行，通过祭祀酒祖、春酿开坛、封坛入窖、水源保护项目启动等几个环节，向大家展示了白酒文化的厚重与精深、传承与创新。“问鼎阁”，全馆采用高科技展览模式，通过品牌策略、管理体制、营销改革、技术攻坚等模块，向大家动态展示企业几个世纪的发展历程。在这里，稍作停留，您便可以取到一张由您亲笔签名的游览纪念照。“翰风堂”，可以说是书画爱好者的殿堂。展馆内，多幅书画佳作分列左右，向大家展示历代文人墨客与酒结下的不解渊源。配以修竹古乐，兴致至此，您可以挥毫泼墨，交流切磋这美酒熏染下的水墨之技。“古酒坊”，逼真的复原远古酿造场景。迎门由5种酿酒作物拼摆的“酒”字，寓意着生活的五谷丰登和酒业的蓬勃发展。详细的白酒酿造图文解说，配以现场的模拟酿造展示，把白酒的每个生产环节讲个究竟。
说起百脉泉美酒传承百年历久弥新的秘诀，除了这精挑细选的真材实料，清醇甘冽的造酒用水也是一绝。公司至今保存有“福祥和”时
