它是一个美妙的饮料。如果你没有它,出去找一些。确保它不是riunite(虽然他们做了一个震撼人心的广告)。瓶子在$ 20年代中期范围内应该做你很好。

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　　事实上,实际上几好闪闪发光的红酒。你不想看到的唯一红酒泡沫是你一瓶大概完全不动,令人无co2的葡萄酒。当他们出现,这实际上是所谓的酒”缺陷。”(是的,记忆的会议与高中辅导员和灾难性的选秀节目给我们失败汗水。该死的单词。)

　　什么导致了这种微妙的,不一定不愉快,fizziness吗?通常是事故的次要的瓶子里发酵,同样的现象,香槟生产商依靠,仔细oversee-to得到愉快的pop-and-froth我们都爱太多的泡沫。故意或意外,二次发酵只是指的是第二轮发酵,可怕的事情发生在酵母以糖代谢成酒精和二氧化碳(这些小气泡,使苏打水多水,然而这么多不到汽水)。酒可能是瓶装太年轻,或有太多剩余糖,一些投机取巧的酵母利用。

　　技术上来说,有点兴奋的红酒不会伤害你的。这不是一个有害气体或证据的一些奇怪的生物在瓶子的底部。它只是表明,发酵酿酒过程的一部分没有完全停止当酿酒师是这么认为的。足够的活性酵母进入瓶吃一点糖和产生一些饮料和更多的酒精(不客气)。

　　另一方面,吃糖的来自你的一瓶酒,意思是可爱的小微生物可能会改变酒的味道或平衡。变化可能是轻微的,但这取决于你付出多少也可能足以要求新瓶——如果你没有醉,酒店主是合理的。如果你在一家餐厅,当然,你可以很容易地就把瓶子回来。然后击掌餐厅伙伴,因为你只是正确地确定了葡萄酒的缺陷。(文/emily bell）