7月22日，一场充满热带风情的夏日派对及仲夏晚宴，在广州雅诗阁池畔吧旁边的酒窖中盛大举行。

　　新鲜肥臻美的澳洲生蚝和冰爽白葡萄酒酒是乐活派对的绝配！活动主办方，来自智利的嘉斯山酒庄，在当日下午为宾客准备了两款酒庄经典的白葡萄酒！酒中恰到好处的酸度更显新鲜，酒体丰满而爽脆，香气持久清新，搭配一口肥美鲜嫩的生蚝，一股海洋的清新瞬间在口中弥散开来，让人欲罢不能！现场更有开蚝师一对一亲授开蚝技巧，不少宾客当日一秒变身开蚝专家。

　　据了解，活动主办方，专注于酿酒高品质葡萄酒的嘉斯山酒庄，现已成为智利葡萄酒行业中一个*具现代化规模和在国际上声誉日隆的企业。当晚，嘉斯山酒庄的市场经理amanda女士，为来宾精彩解说了酒款的特色之处。

　　当日主办方还请到了圈中知名美食达人卢浩研，出生于香港外交世家的lawrence，深谙美酒美食的搭配之道。活动当日，更亲授广式手撕鸡搭配美国色拉，搭配智利清爽的白葡萄酒，丰富的味蕾体验，及与参加者分享智利冷气候产区白葡萄酒文化及酒庄旅行经验，令宾客享受美酒美食之余，更学习新知识！

　　当日逾40名宾客莅临嘉斯山午后的仲夏派对，他们在南美风情葡萄酒中充分享受了这场夏日美酒美食之旅，尽情啜饮精心搭配的两款智利白葡萄酒酒，并享用精致搭配的美食，令悠悠夏日更添姿采。

　　附：海鲜和葡萄酒的经典搭配

　　龙虾带子沙律vs菲丽宝娜白葡萄香槟champagnephilipponnat-grandblanc

　　雪当利是酿造香槟的三大葡萄品种之一，百分百的雪当利香槟并不多见，这款酒也只在*好的年份才酿造，气泡细腻均匀，带有奶油、坚果的气息，口感则比混酿品种的香槟更加柔和轻盈。龙虾与带子采用冻食做法，突出的是其鲜美，配上这款香槟，入口后更觉清爽，像夏日午后轻轻吹过的风一样舒心。

　　香酒番茄煮蓝壳青口vs法莱丽布根地（白）domainefaiveley-bourgognechardonnay

　　喝雪当利自然不能绕过它的故乡法国布根地。此酒*让人惊喜的莫过于它竟带有红葡萄酒般的泥土和矿物的气息，此外，苹果般的口感和自然酸度又为它加分不少。青口配以番茄烹制，酸中带出鲜甜，淋上少许白葡萄酒，便更显清香鲜嫩。再喝一口法莱丽布根地，口腔里的酸与甜均是淡淡的平衡。

　　龙虾鲍鱼天使面vs嘉斯山珍藏雪当利（白）montgras–reservachardonnay

　　这款典型的智利雪当利展现馥郁的热带水果气息，橡木桶的气息、果香与酸度之间的平衡恰到好处，入口还有奶油般饱满而柔滑的质感，肥而不腻。

　　烧金枪鱼柳vs海韵园白沙威浓（白）amaral–sauvignonblanc

　　此酒给人的第一印象是清新凉爽，带有清香的柑橘味、柠檬味、梨子味及淡淡的矿物味，还能闻到杯中飘来的百花类香气，十分迷人。入口明显能感受到白葡萄酒特有的酸度，酒体丰满而爽脆，香气持久清新，是一款十分开胃的白葡萄酒。烤面包的熏香与鱼柳的焦香在口腔形成二重奏，令人胃口大开，谁说食欲不振是夏天的标志呢？