当进口葡萄酒行业还在纠结供不供餐饮渠道时，一些大型餐饮店已经开始组团在海外直采进口葡萄酒。

　　对于整个进口葡萄酒行业而言，又加入了一些新的渠道力量；但对于传统贸易型进口商而言，这可能不算是一个好消息。

　　wbo*近也做了一系列调查。

　　1、餐饮直采的几种形式

　　浙江杭州一位知情人士告诉wbo，中国饭店协会*近就在组织一些大型餐饮店在国外整柜采购进口葡萄酒。

　　“本身进口葡萄酒海外采购门槛不高，据说他们采购量还不小，每次打款都是十条柜以上，餐饮店联合采购，拿回来一分，没什么压力。”这位知情人士称，而且基本上都是拿的独家代理权。

　　中国饭店协会是经国家民政部批准成立的国家一级行业协会，他们对一些大型餐饮机构、酒店拥有很大号召力。当他们发现进口葡萄酒这个领域海外直采有着明显的成本优势后，也就开始拒绝当地的供货商。

　　在协会牵头的同时，一些有实力的连锁型餐厅、酒店也蠢蠢欲动。

　　“山东当地*大的五星级酒店蓝海酒店，在全国有40多家连锁店，他们已经开始计划在智利采购原瓶进口葡萄酒。类似这种连锁酒店体系，一条柜的酒到仓库后，分到40多家店，不用多久就消化掉了。”西班牙一家酒庄代表席康告诉wbo。

　　另外一位知情人士称，福建国惠也是一个案例，他们在福建当地有很多家连锁酒楼，目前已经和意大利某酒庄合作，开始海外直采。成都的欧洲房子西餐连锁，也在尝试直采。

　　2、激烈竞争下的“免费供酒”服务

　　在很多业内人士看来，餐饮是一个相对鸡肋的渠道，自带酒水逐渐盛行之时，很多餐饮机构的葡萄酒很难动销。

　　“既然难动销，那就送，把葡萄酒当成一个附加服务，毕竟现在餐饮宴会市场的竞争也很激烈。”一位知情人士称，一些宴会主题的大型餐饮机构，直接采取订餐就每桌送一瓶葡萄酒的策略。

　　对于要办婚宴的新人而言，不部分其实对于葡萄酒品牌不是很挑剔，非常乐于接受这个订餐送葡萄酒的套餐，既省钱又省心。

　　“一些连锁酒楼，几乎每天都有婚宴，几十家分店，葡萄酒整体使用量并不小。为了节约成本，海外直采是*好的选择。”这位知情人士称。

　　席康则告诉wbo，蓝海酒店自助餐厅生意也不错，葡萄酒也是自助餐厅的基础服务之一，几十家酒店使用量也不小，怎样才能找到既划算又能让消费者接受的进口葡萄酒呢，看来只有走海外整柜订购之路。

　　3、背后目的：锁定终端消费者

　　“表面看上去，酒店是为消费者免费提供葡萄酒，实际上，他们是在做消费者拦截。一些酒店免费为消费者提供进口葡萄酒后，也会告诉消费者，这是酒店直接在海外采购的葡萄酒，性价比高，为消费者提供直接购买渠道。”这位知情人士称，事实的确如此，酒店直采的葡萄酒零售价一般都较低，在消费者接受的范围内。

　　浙江一位进口商称，一些婚宴酒楼每桌送一瓶葡萄酒没错，但是客人一旦喝高兴，喝完一瓶再找酒店购买时，价格就变成 138、168元一瓶，这中间藏着丰厚的利润。

　　“餐饮竞争越来越激烈的今天，酒店行业也需要一些衍生品来补充利润，让消费者吃完饭后还可以持续购买一些商品回家，进口葡萄酒是一个不错的选择。”这位进口商称，大型连锁酒店在做进口葡萄酒消费者拦截。

　　对于进口葡萄酒贸易商而言，这是一场无理的搅局。

　　对于市场而言，终端直采是一种趋势，更是无声的警告。

　　当酒楼、烟酒店、连锁店抱团海外直采成为事实，我们原有进口商、特别是贸易型进口商如何应对？未来，无品牌、无服务、无下沉网络的进口商，终将被市场淘汰。