摘要：澳大利亚是新世界产酒国的重要代表，在世界葡萄酒产业中占据极其重要的地位。然而，与旧世界国家相比，澳大利亚并没有完整的葡萄酒分级体系，我们要怎么样才知道什么样的澳洲酒才是好酒呢？
澳大利亚是新世界产酒国的重要代表，在世界葡萄酒产业中占据极其重要的地位，相较于法国漫长的产酒历史，其产酒历史则相对要年轻一些。
1791年1月24日，位于悉尼市的总督府花园选用了3年前从好望角移植过来的葡萄树上的两串葡萄，第一次酿制出了葡萄酒，开创了澳大利亚的葡萄酒历史。
1820至1840年间，葡萄种植业相继在新南威尔士州、塔斯马尼亚州、西澳大利亚州、维多利亚州发展兴盛起来，随后南澳大利亚州也开始培育葡萄树。
20年后，维多利亚州的葡萄酒产量居全国首位。之后因诸多因素，在19世纪30年代时，南澳大利亚州的葡萄酒产量占到了全国总产量的75%。直至上世纪50年代，澳大利亚现今的葡萄酒产业模型形成。
因澳洲的殖民地身份，曾被称为“英国的葡萄园”，出产的葡萄酒只供英国以及内销用，如今外销到欧洲、亚洲以及美洲等国，风光地转变为世界的葡萄园。澳洲葡萄酒业开始致力于生产高端葡萄酒，因而引进与欧洲国家aoc制度相类似的分级系统。
澳大利亚产地标示
从20世纪60年代开始，澳大利亚葡萄酒就开始采用产地标示(geographical indication，gi)，虽然澳洲gi制度为官方制定，但并没有区分等级，其约束性及认定的严谨性都不及法国的aoc制度。唯一的限制就是，规定某款葡萄酒所采用的葡萄至少有85%来自该产区才能在酒标上标注该产区的名字。
澳大利亚葡萄酒产区分为三级，即地区(zone)、区域(region)和次区域(sub-region)，南澳州在此基础上引入了优质地区(super zone)概念，目前只有阿德莱德地区被定义为优质地区。阿德莱德区域包括巴罗萨(barossa)区域和福雷里卢(fleurieu)区域。
严格说起来，澳洲gi制度并无直接法律权利保障，而是透过产地的注册及商标相关法规来限制以产地标示做为商标，以达间接保护产地标示的目的。
澳洲式的aoc制度
澳洲葡萄酒大致上分为以下三个等级：
一、普级酒(generic wine)
generic是指“一般的、普通的”意思，使用澳洲一般栽培的多种葡萄酿造而成的葡萄酒，就是一般消费用的低价佐餐酒，在酒标上的内容会有red/white(红/白葡萄酒)或者sweet/dry(甜型/干型)等简单标示，而不标示葡萄品种、产地和年份。
二、高级品种酒(varietal wine)
varietal是指单一品种葡萄酒，以西拉、赤霞珠、霞多丽等单一品种葡萄酿造，具多样性且富有变化感的高级葡萄酒，以出口为主。根据澳洲的葡萄酒法，凡使用一种葡萄达85%以上者，就能够标示该品种于酒标之上。
三、高级混酿酒(varietal blend wine)
混和两种以上高级品种所酿造的葡萄酒。假如使用两种葡萄达85%以上时，就可以将葡萄品种的按含量的多少依次标示于酒标上。例如便签上显示：西拉/赤霞珠，代表使用西拉和赤霞珠品种达85%以上，而西拉的使用量多于赤霞珠。
如何选购澳大利亚葡萄酒
选购澳洲酒，消费者应谨记以下两点：
一、根据专业的酒评家做的澳洲葡萄酒年鉴选购
澳大利亚首屈一指的专业葡萄酒年鉴有詹姆士·韩礼德(james halliday)的《澳大利亚葡萄酒指南》(australian wine companion)，老爷子从1986年开始就每年品遍全澳洲的葡萄酒，进行公正客观评分，他的年鉴已经成为澳洲葡萄酒爱好者们人手一本的权威性酒评。
在詹姆士·韩礼德40余年的红酒生涯中，他对澳大利亚葡萄酒在全球的发展和推广起到了不可磨灭的作用。他撰写了60多本有关葡萄酒的书，著作获奖无数，多次被译为外文出版，包括法语、德语、日语和丹麦语等。从1986年起，他开始出版每年一次的澳大利亚葡萄酒综述，这些综述于2000年正式以james halliday annual wine companion为名以澳大利亚葡萄酒年鉴形式出版，俗称澳洲葡萄酒“红酒圣经”，成为世界各大酒商的购买指南。
“红五星酒庄”是评选中的*高等级，全澳洲只有5.1%的酒庄才能有幸获此殊荣！能够被评选为“红五星酒庄”的一定是非常卓越的酒庄，其酿制出的葡萄酒都各具特色，堪称世界葡萄酒界的经典之作。
酒的品质以五杯酒的评分系统进行评级：
94-100 分——顶尖葡萄酒(outstanding wines)；
90-93 分——强力推荐(highly recommended)；
87-89分——推荐饮用(recommended)；
84-86分——易于饮用(accep)。
其中，只有94-100 分的酒品才可以获得五个杯子的标注，成为“五杯酒”标志葡萄酒。同时，一个酒庄中，拥有两款以上五杯酒标志葡萄酒才可以成为五星级酒庄。
二、澳大利亚葡萄酒烈酒协会(awbc)
波尔多有1855年分级制度，澳大利亚也有一套被广泛认可的分级制度，即兰顿澳大利亚葡萄酒分级制度(langtons classification of australian wine)。这套由兰顿拍卖行编制的非官方分级系统在1991年推出第一个版本，每隔5年修订一次(现在改为每4年更新一次)。
由于澳大利亚的酒庄产业分散、产区葡萄品种众多，同一家酒庄可能在几个产区都有葡萄园，同一个品牌可能出品有不同品种的数款葡萄酒，所以兰顿分级制的评定对象不是以酒庄或品牌为单位，而是以单一葡萄园酒款为单位。awbc将葡萄酒大致分为四等作为推荐，这些分级可以在葡萄酒酒标上标注出来。
1. 品牌之冠(brand champions)：品牌之冠是澳大利亚葡萄酒类别中的发动机，是澳大利亚本土及国际市场上容易购买的主流产品。澳大利亚葡萄酒生产商从这里开始走向世界，世界各地的消费者从这里接触到澳大利亚葡萄酒。它将自身定位为所有消费者都能承受得起。也就是说，“品牌之冠”就是指那些品牌知名度非常高，销售量非常大的葡萄酒。
2. 新锐之星(generation next)：对于为了享受社交气氛，而非仅仅体验葡萄酒的人群来说，“新锐之星”葡萄酒可以满足他们的这一要求。而对于葡萄酒生产商来说，这将意味着不断创新、尝试新配方、种植新品种和优化营销(包装和宣传)，追求卓越。以“新”抢占市场是一种战略，而“新锐之星”葡萄酒的酿酒商们仍在开拓全新品种、加大广告宣传方面下功夫以吸引和保持顾客。葡萄酒分销商和营销人员需要理解目标受众，挖掘吸引他们的新方式，充分了解新媒体、新体验和新科技。
3. 区域之粹(regional heroes)：是指那些品种与产地完美结合的葡萄酒，例如巴罗萨的西拉，库纳瓦拉的赤霞珠，克莱尔谷的雷司令，玛格丽特河的赤霞珠等等。除了葡萄品种的要求，同时这些酒又必须能代表产区特色，必须与当地风土、人文很好地结合。*后从满足这些条件的品牌里面选出符合以下条件的品牌。区域之粹是澳大利亚葡萄酒走向成功的重要力量，为澳大利亚葡萄酒的声誉和品质立下汗马功劳。
4. 澳洲之巅(landmark australia)：是指那些能够代表澳大利亚葡萄酒*高品质，能够在世界上产生伟大影响力的品牌或酒款。我们可以简单的理解成区域之粹的*高级别。总而言之，澳洲之巅集产地、品种、酿造、口感、理念、文化之大成。能够获得世界著名酒评家一致认可，具有伟大的陈年能力，丰富，具有层次，优雅迷人。同时也是市场上争相受宠的产品，它们是澳洲葡萄酒精神的支柱。
在2014年5月份刚刚发布的第六版兰顿分级中，分级有三个层次，从高到低依次为：至尊级(exceptional)21款，卓越级(outstanding)52款和优秀级(excellent)65款。与上次2010年更新的第五版相比，第六版分级的*大变化是从4个级别简化到了3个。
