罗伯特•帕克一直在葡萄酒行业*具影响力的人在过去的30年里,在这个db的独家采访时,他谈到他的时候毫不客气地波尔多,盲品和完美的分数。
robert_parker人与权力总是吸引的批评。他们是政治领导人、名人、或任何高调的个性,他们的影响力邀请评论,特别是负类,尤其是在英国。所以毫无疑问,罗伯特·帕克,毫无疑问,世界*有影响力的葡萄酒作家,应该为他说的每句话,仔细注意或得分。然而,有一个令人费解的暗流的嘲笑一个人做了没有什么比复习更有争议的在过去的37年的葡萄酒。那么,确切地说,帕克做错了吗?
读他的作品多年来,很容易取笑的“碎岩石”,“烧灰烬”和“一种杂交草莓”,出现在他的口味,但奇怪的是,他的描述让人想喝他喜欢葡萄酒,比简单结构分析更有效提升葡萄酒教育手册。
至于得分葡萄酒喜欢花样滑冰,无论你对给饮料一个数值评定,帕克是远不止这奋进号,虽然他的先锋100点系统。虽然他一直强调他的分数应该联合描述,即使他们是孤立地复制,他们为质量证明有用的试金石。
还有他对酿酒的影响。在他的批评者,帕克已经调用一个全球标准化、颓废的风格cellar-masters“帕克化”生产迎合他的口味,据说只喜欢性感,酒红色。葡萄酒世界,但如果有的话,经过近40年的帕克比以前更加多样化,风格多样,而他的评论不成则败的力量加速质量的进步,尤其是在经典精品葡萄酒区域吸引他的注意力。他哀叹道,不幸的是,这个价格大幅攀升。
*后,每个人都应该考虑帕克的个性。他不是华丽的,好斗的,或优越感,更喜欢避开外界的关注。描述更容易想到在那些知道他是慷慨的,卑微的,高兴地享乐。这就是他给他的员工的自由,这个属性列表可以添加信任,甚至有点幼稚:特征强调了在2011年,葡萄酒倡导者评论家杰·米勒为酒厂参观据称收到钱。
帕克可能好学,善于表达,但他不是知识分子的学术背景的产物——事实上,他坦率地承认他来自一个农民家庭,从来没有喝葡萄酒。
他还富有,拥有他的出版物和网站的多数股权出售,著名的葡萄酒倡导者,1500万美元(116港元)2012年新加坡投资者。
葡萄酒倡导者评论者葡萄酒倡导者评论家:(左到右)stephan莱因哈特,莫妮卡学,杰布dunnuck,丽莎•佩罗蒂-布朗mw,罗伯特•帕克尼尔·马丁,马克squires,路易斯·古铁雷斯在本质上,帕克取得了一些不寻常的东西。他仍极为独立,赚了一笔的葡萄酒。但帕克也67岁的超重,依赖手杖在他恢复从*近的背部手术。他说他的肝脏是处于良好状态,和精神上他似乎一如既往的警报,但很明显他的身体让他疼。
这样的物理约束无疑帕克今年2月宣布的一个原因他决定放弃37年后回顾波尔多期酒。他交出“巨大的责任”,和“辛苦工作”英国的尼尔·马丁,虽然帕克将继续分地区的葡萄酒在瓶。这个决定跟着他移动在2013年通过隆,他*珍贵的区域,杰布dunnuck,帕克描述作为一个年轻版的自己。事实上,自从1996年雇佣他的第一助理,帕克逐渐养殖的责任,似乎喜欢把鲜为人知的人才从葡萄酒世界的木制品。并在2月份的一个新闻发布会上讨论这些变化在葡萄酒倡导者,他热烈出版的7个评论者描述为“非常独立,非常博学,很有天赋。”
他还强调,他不是退休。除了保留他在瓶波尔多葡萄酒的品尝,他将继续评估纳帕——仍然是一个6小时的上下班乘飞机从他家里在马里兰州。“我死在路上或翻倒的地方,”他说,并补充道,“我喜欢品尝。无论你学习,你总是一个学生。”
回首过去,帕克承认他是幸运的。他训练有素的律师,发现酒在60年代在法国学习时——“这是比可口可乐便宜”——鼓励他在1978年开始葡萄酒倡导者。“我在正确的时间出现在正确的地方——在五年内开始82(波尔多)年份葡萄酒倡导走了过来。“虽然很多作家批评收割,结束自己的职业生涯,帕克,他捡起它的质量,使他的。
所以,将原问题,帕克做错了什么?他很幸运,赚了钱,这两个东西毫无疑问引起嫉妒,但除此之外,没有什么建议这个审稿人有不利影响在世界葡萄酒,更不用说一个冲动故意损害贸易。
然而,你可以判断他为自己下面根据他的回答我们的问题。
你已经回顾葡萄酒初以来的70年代,你的口味变了吗?
帕克4我不认为我的口味变了。我一直寻找平衡,这是非常重要的,我希望酒有特点,某种形式的磁拉力,所以把我带回的玻璃。人们说:“帕克只是喜欢大,夸张,强烈的葡萄酒”,这是不正确的。是的,一些我喜欢的,但是我给很多好评优雅的葡萄酒,我很少给尽可能多的功劳。但是,基本上我在口感和一个非常一致的优点在我的职业生涯中,我一直非常一致的…我知道我寻找和我坚持,非常严格在37年。
你能提供的例子你优雅的葡萄酒率高吗?
我*出名的波尔多葡萄酒,这往往是一个相对优雅的葡萄酒,当然如果你比较罗莎设拉子,纳帕谷赤霞珠,或者从阿根廷的马尔白克。波尔多葡萄酒酒精含量较低,即使在37年我做到了从12.5上涨了-13%,至12.5水平-14%。此外,勃艮第。我不认为是勃艮第的专家,但我每年在勃艮第工作了一个月在1978年到1993年之间,直到我把太多的血液和左(帕克以诽谤罪起诉了该地区的葡萄园faiveley。还有整个的卢瓦尔河谷白葡萄酒,和德国的雷司令,奥地利葡萄酒。我爱他们所有人。
什么是惊喜?
我认为阿根廷的马尔白克的质量,智利白苏维浓和霞多丽,来令人吃惊。当我开始没有人听说过来,甚至十年后他们仍然没有。这是一个没有在波尔多的葡萄,很像马尔白克,这是令人惊讶的。也有扩散的区域完全闻所未闻。例如,当我开始唯一真正知道美国从西班牙里奥哈。甚至织女星西西里岛相对未知,现在像托罗称谓,jumilla,priorat…这些都是很棒的老葡萄树的地区。或者意大利从罗马南部,到西西里,并通过多科西嘉岛,法国南部有披露的质量,从这些地区已经出现。我见过,尤其是在西班牙,从合作社的心态转换基于治疗一个葡萄园estate-grounded概念更喜欢一个工业工厂,质量是很重要的。
如果你今天开始葡萄酒倡导者专攻的你会选择相同的地方?
罗伯特•帕克对任何年轻的作家,就像文学,你必须理解经典。你不能欣赏多好,例如,阿根廷的马尔白克或西班牙丹魄,除非你理解是*好的波尔多,或从勃艮第*好的口味,或*好的香槟,*好*好的内比奥罗,桑娇。我认为经典的基础,了解为什么这些地区出名,为什么他们还著名的和珍视的许多葡萄酒爱好者,了解新兴地区至关重要。所以对于任何有抱负的酒评家你还得从经典开始。但这是一个伟大的时间在葡萄酒业务。我开始因为我喜欢葡萄酒,但我意识到葡萄酒世界多么微小。我以为我自己可以覆盖它,我没有做的不好,但是今天所以急剧扩大,专业化的路要走。但如果你要专注于勃艮第你至少应该有一个感觉,例如,波尔多,纳帕或澳大利亚。
但并不是伟大的葡萄酒成为有抱负的葡萄酒评论家味道太贵了吗?
这是一个非常现实的问题和担忧。我记得当我和我的朋友们有一个品酒小组,我们出去买了25美元的1957年拉菲(194港元)。对我们来说是一个巨大的数量的钱,但是今天即使你买了一个off-vintage拉菲,它可能会花费你200美元- 300港元(1550 - 2325)。我认为这是一个问题;它意味着很多人都拒之门外,因为基本上我们有种姓制度的葡萄酒。真正的高端葡萄酒,无论他们是勃艮第和波尔多,或加州葡萄酒,已经变得如此昂贵,人们只是买不起他们所以他们看其他地方。这是有负面影响在年轻的一代,我想这就是为什么我们看到越来越多的精品和工艺的兴趣在美国啤酒和烈酒。我喜欢品尝其中的一些精品啤酒,因为他们真的很好,做工精良,你可以买4-pack高端,高评级啤酒15 - 20美元,你还在预算类别对葡萄酒价格。所以毫无疑问,波尔多葡萄酒的价格太高了,我认为必须有一个清算很快对其定价。勃艮第略有不同。波尔多大属性,有一个很大的生产。在勃艮第,总理或grand cru然后你谈论200例/制片人。他们没有足够的酒。但我认为这是一个大问题。你可以继续从这个问题,餐馆等应用极高马克ups,他们正在酒看起来像个精英饮料,当它不是。葡萄酒是一种可替代的,可消耗的产品;它是消费,而不是存钦佩,在一些已经酒窖。
你的角色在这样价格升值呢?
当然,我的一部分问题,给高分,但关键是你必须复习葡萄酒,你必须复习伟大的葡萄酒。你只希望通过赞扬*好的葡萄酒鼓励其他人希望造就伟大的葡萄酒,或者得到一个更好的价格没有创建一个奢侈的,高价酒。
你的意思是当你说“波尔多需要清算”?
robertparker嗯,我一直在自1979年以来,有1979期酒是阈值的事件在我的生
