做赤霞珠真的需要一天吗?它已经是世界上*受欢迎的酿酒葡萄,与牛排也是*好的朋友。我们真的需要单独出来每年劳动节之前的*后一个星期四吗?

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　　是的,我们做的。这不仅仅是因为红葡萄酒是一种*可靠的,丰盛的,独断地美味酿酒葡萄(确保世界各地的每个人都可以得到一个好的一杯干红葡萄酒)。当然,赤霞珠是一个强大的葡萄赫然厚皮肤(见下文)和坚强的性格。但恐怕是什么令其特殊变成另一个葡萄酒漫画,我们花一点时间去支付一些尊重和关注——特质,和遗产,很可能是世界上*著名的红酒葡萄。

　　喜欢蓝色的常春藤,赤霞珠是著名的出生。

　　是的,”诞生了。“赤霞珠实际上是一种混合,或遗传交叉之间重要的葡萄酒父母品丽珠和白苏维浓,这两种葡萄的混合使用波尔多地区(所以赤霞珠是一个土生土长的法国人)。但赤霞珠抢了风头。下次你在一家葡萄酒商店,做快速阅读,看看有多少瓶每个葡萄你发现。(提示:赤霞珠会赢。)

　　赤霞珠生长,无处不在。

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　　戈壁沙漠红色骆驼赤霞珠售价为500欧元,照片由smartaboutwine.com

　　我们大多数人将赤霞珠与法国发挥了巨大的作用,它在波尔多——的名声纳帕和索诺玛谷。但赤霞珠是世界上几乎每一个葡萄酒产区生产的。甚至严重、新西兰、加拿大、智利、中国的戈壁沙漠。

　　赤霞珠是一个坚强的母亲某某。

　　红葡萄酒可以生长在半球的原因是葡萄是高度适应不同的天气状况。仅在北美内容,红葡萄酒可以生存在低于冰点临时工niagara-on-the-lake(布法罗以北),也生长在干旱的灌木地戴明,新墨西哥。(这也是生长在在加州*高的葡萄园影山赤霞珠。)

　　像卡内赤霞珠是非常自信。

　　不论在哪里,赤霞珠是彻底本身。而其他葡萄,如夏布利酒的性格,更容易地区种植,赤霞珠是自信。的人出现在一个万圣节派对装扮成自己。不是微妙的变化不会出现在红葡萄酒通常是复杂的,干的口味,但强大的支柱丹宁酸和强大,semi-savory水果味道依然存在。

　　说到味道,著名的红葡萄酒是可以理解的。

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　　黑醋栗和木材,赤霞珠的味道的核心配置文件的一部分

　　阅读后面的瓶子,或者敢自己脱口而出一些描述符(!),你会发现形容词从黑醋栗和黑醋栗橡木,温暖,和辣的皮革、烟草、可可、和青椒(无论是好是坏)。赤霞珠有自信的味道,单宁强劲支持它的厚皮,这意味着酿酒师可以在混合使用它(以及本身),通常有信心期待什么。

　　赤霞珠占主导地位的两个世界上*著名的葡萄酒产区。

　　赤霞珠是一个关键组成部分,波尔多左岸(红酒混合),可以说是世界上*著名的葡萄酒。即使你不喝波尔多你听说过该地区ultra-fancy像拉菲酒庄,玛歌,拉图。但赤霞珠也我们的美国纳帕谷的宠儿,它在哪里世界上种植*广泛的红酒葡萄。

　　纳帕谷赤霞珠葡萄酒世界改变了。

　　美国制造的葡萄酒没有得到多少尊重。但在1976年,一瓶1973年的牡鹿的飞跃赤霞珠击败竞争对手,包括著名的法国红酒,赢得所谓的“巴黎的判断”基本上“重要”葡萄酒地区的地图是无可厚非的和改变我们所知的美国葡萄酒的估值。

　　就像我们所有人在初中,赤霞珠的厚皮帮助它发展的角色。

　　很多关于一个酿酒葡萄的性格来自于它的皮肤,精致的像黑皮诺,或者,对于出租车sauv,厚和单宁酸。因为它的厚皮,红葡萄酒可以忍受各种气候和也需要更长的时间来成熟葡萄树(因此开发复杂性)。也是因为那些赤霞珠单宁的厚皮能够经得起橡树这么好,并提供一个可靠来源的单宁和深色水果混合的酿酒师希望添加结构。

　　这样很酷的你的叔叔,赤霞珠会给你大量的酒精。

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　　赤霞珠葡萄后后收获

　　的一个原因你不经常看到赤霞珠只有11或12%酒精,因为葡萄的厚皮和longer-ripening季节。葡萄年龄的时间越长,更多的时间开发糖我们的英雄酿酒师变成酒精。赤霞珠往往停留在葡萄树的生长季节,意味着一旦我们选择它,它的包装能力。法国红葡萄酒——再一次,你会发现在这些花哨的波尔多混合——往往是低酒精13岁或13.5%,而加州出租车可以高达15%以上。

　　力强和赤霞珠。可以这么说。

　　赤霞珠几乎20%的销量增长在美国从2008年到2015年的春天,从21到2500万买家。它占16%的葡萄酒在美国的销量在2015年,仅次于每个人*喜欢的oak-bomb-candidate,霞多丽,为19.2%。我们显然仍然爱我们一些红葡萄酒。(文/emily bell)