2010年2月，河南酒便利商业股份有限公司（简称酒便利）诞生。六年时间，酒便利从小到大，从弱到强，从默默无闻到赫赫有名，如今，酒便利又成为河南首家登陆新三板的企业。为了深度解析酒便利的发展轨迹，大河报大河酒坊记者对酒便利董事长王雪进行了独家专访。

　　六年酒便利从6家店到200多家

　　大河酒坊：酒便利发展现状怎样？

　　王雪：2016年1-6月，酒便利的营收已占2015年全年2.99亿营收的72.63%；截至2016年6月底，会员数超过80万人，较2015年同期增长176.33%；订单数较去年同期相比增长61.02%。

　　大河酒坊：酒便利六年来取得了哪些成绩和经验？

　　王雪：6年前我们在郑州起家，从首批6家直营门店到60家，再到现在全国200多家，一直是属于稳扎稳打的区域深耕，我们不追求大规模地去拓展全国各个城市，而是在每一个已经拓展的城市密集布局，让消费者在有酒便利的城市里，在每个角落都可以享受到20分钟送达的服务，去满足消费者在各个用酒场景的需求。

　　当然，这6年时间我们得到了很多宝贵的经验，在拓展北京市场时，我们只用了近1年的时间就完成了郑州5年做的事情，从如何快速、精确地在北京划分配送区域来满足20分钟送达的线下网点布局，到商品结构的选择优化、员工的专业酒水知识培训、后台管理系统的优化升级等等，都是在郑州积累的经验。

　　酒便利首次开启特许经营

　　大河酒坊：今年酒便利首次对外开启特许经营模式，这么做的原因是什么？想要达到什么样的目标？

　　王雪：开放河南地区的特许经营，主要还是希望扩大规模。我们本次在河南省开放了两种合作模式，第一，是区域合作模式，在一个城市寻找一个合作伙伴，他需具备一定的商业背景和经商经验，熟悉当地市场，认可酒便利的经营理念及发展思路，他提供一部分的资金，双方进行分配股权，由酒便利管理运营。开放的城市有周口、平顶山、漯河、安阳、焦作。第二，是特许直管模式，目前开放的是河南郑州、新乡、驻马店、南阳地区的下辖市区县，比如像郑州下辖的上街区、新郑、登封、新密、荥阳、中牟县。

　　大河酒坊：对特许经营店，酒便利提供什么服务？

　　王雪：合作后酒便利专业团队全权运营管理，包含筹备、运营、系统支持。我们会根据选址标准进行勘察、市调、商圈分析、出具评估报告，制定装修方案，统一品牌形象。同时根据市场调研去优化各城市商品结构及品项，制定本地个性化的商品配置，用*低的费用投入，快速抢占当地市场，酒便利自主研发的erp系统、订单系统、呼叫中心、会员数据、电商平台全部共享给合作伙伴使用。

　　2016年酒便利加快扩张步伐

　　大河酒坊：今年酒便利对外扩张步伐明显加快，目前进展情况如何？

　　王雪：今年酒便利加快了扩张步伐，河南省内进驻新乡和信阳，省外则进军西北重镇西安。截至2016年9月1日，酒便利在河南已覆盖郑州、新乡、驻马店、许昌、南阳、信阳六城市，省外则开到了北京和西安，共开设直营连锁网点达207家。其中河南省106家，北京市92家（含配送站），西安市首批9家直营门店正在筹备中，本月会陆续开始试营业。整体会员人数即将突破100万人。

　　酒便利北京公司成立两年时间，5环内20分钟配送的准时送达率已达85%，河南省内已覆盖城市的20分钟准时送达率为97%。

　　大河酒坊：下一步酒便利的发展规划是什么？

　　王雪：目前除了已经布局完成的城市，河南省内市县也在大力开拓当中，省外的湖北武汉、天津、安徽、云南等地都在调研筹备中，预计2016年底前再进驻两个省会城市。我们会先将目前省级的订酒热线升级为全国通用的5位特服订酒电话，为开拓全国市场做好服务优化及支撑。(文/霍坤峰)