何怀功是宜昌供电公司的一名退休职工，1938年出生在美丽的香溪河畔。他从小伴着橘香成长，几十年的工作中办电服务橘农，生活中更是钟爱柑橘，一生与柑橘结下了不解之缘，退休后，他十几年围绕柑橘进行发明创造，让他成为了“发明家”。

　　他先后有《一种茶叶保健酸饮料的制备方法》、《一种酿花甜酒及酿制柑橘白酒的方法》、《一种柑橘白兰地的酿制方法》以及《zl家用酿酒器》获得国家实用新型专利。

　　何怀功自己并不喝酒，但他为何对酿酒如此“痴迷”？何怀功告诉记者，他曾关注一则某村民因饮用街头散卖的假酒丧命的新闻，这让他萌生了要研制家用酿酒器的念头，于是便开始潜心钻研。获得成功后，他将此技术免费传授给了近百人，让家乡的村民们大大受益。

　　滞销橘子成佳酿

　　宜昌自古以来就盛产柑橘。《史记》和屈原的《橘颂》中都曾记载，宜昌柑橘至少有2700年历史。2003年，何怀功和老伴在江南游玩时，看到橘农种的橘子大获丰收，却因卖不出去，导致腐烂的橘子在田间地头、臭水沟、公路边上随处可见。

　　“太可惜了，橘子全身可都是宝啊！”何怀功说，那些腐烂的橘子成了他时刻挂念的一块“心病”，他在心里暗下决心，要发明一种技术，解决柑橘滞销难题。

　　解决橘子滞销，首先要扩宽橘子销路。“何不换种形式销售呢？”何怀功说，这个念头促使他研究起柑橘的深加工问题，研读大量书籍资料之后，他觉得自己的想法可行，于是开始购买器材，做起了实验。

　　一遍又一遍，失败了再来，不断摸索，不断改进实验设备，*终他用柑橘肉酿出“柑橘白酒”。他还对原材料循环利用，将果肉榨干酿制成柑橘白酒后的下脚料做其他产品，比如酱油、醋、醋酸饮料。送给亲戚朋友们品尝后，他的“作品”得到肯定。

　　随后他将柑橘深加工的系列生产技术进行了集结整理，并编撰成《柑橘深加工技术》小册子。他把这些小册子全部免费送给左邻右舍和家乡农民，他还先后带徒弟向10000人传授了技术，帮助他们实现脱贫致富。

　　橘酒香飘传万里

　　何怀功爱搞发明，在家中做实验，需要实验场地和设备，老伴和子女对他的“事业”格外支持，专门帮他建了工作室、生产线，让何怀功一心一意研究发明。

　　目前，他的生产线研制的产品已有柑橘白酒、柑橘白兰地、柑橘黄酒、柑橘酱油、柑橘醋、柑橘糖等26种产品。长期的研究发明中，何怀功还对各种材料的营养成分及运用颇有心得，他研制出了多种生态健康的鲜酵素，成为左邻右舍、亲朋好友的另一项“福利”。

　　花开蝶自来。何怀功的研发成果不仅让周围很多人竖起大拇指，连很多外地人都慕名而来。他的一些发明成果被国内外多家报刊杂志刊登，一些科研爱好者不远万里登门拜访、取经。今年4月，一名来自哈尔滨的金先生从辽宁健康报上看到介绍何怀功酿酒新技术的文章后，专程坐飞机来到宜昌，找到他学习酿酒技术。“我有一个梦想，就是希望果农自己生产柑橘白酒、白兰地同时，果肉渣子可以肥田、喂猪，也可以实现喂鱼，还可以生产出营养液。到那时，农民就可以坐在地头，一边喝茶聊天，看生态猪赛跑、生态鱼飞跃，一边生产了。”谈到未来，这位78岁的老人笑着说。（文：肖敏）