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体味意大利葡萄酒的“工匠精神”
编辑:平平  发布:2016/10/11 6:26:02  来源:大河报  作者:李素莉

  在意大利记者一行人参观了六个酒庄,体味意大利葡萄酒的“工匠精神”,每一个酒庄都是一个独立的葡萄酒王国,在这里记者第一次体会到酒庄酒的魅力。

  参观完camaiol酒庄的葡萄园,记者一行人紧接着就参观了酒庄的酿造车间,体味意大利葡萄酒的“工匠精神”,听负责人介绍这里的酿酒设备,感叹葡萄酒酿造的神奇。接着走进地下酒窖,看到两排排列得整整齐齐的橡木桶,里面存储着葡萄酒。还有一个个口朝下装满酒的葡萄酒瓶,整齐地存放在筐子里。在成品车间,记者一行人看到一个个封装好的白色的箱子,里面放着酿造好装瓶的葡萄酒。而在酒庄门口的精品酒陈列室,则在架子上陈列着酒庄生产的各式葡萄酒,酒标很漂亮,一行人手里的手机忙着拍照留念。

  camaiol是一个神奇的酒庄,早在1710年sebastianomaiol先生开始在卢伽纳地区种植葡萄,体味意大利葡萄酒的“工匠精神”,酿造葡萄酒,当时也只是一个小小的葡萄酒作坊,1976年waltercontato先生接管酒庄,并开始扩大葡萄种植面积,把葡萄种植面积扩大到140公顷,目前ca-maiol一共有四个酿造基地。庄主fabio先生待人热情,会说简单的中国话。

  第二家酒庄malvira酒庄建在半山腰,山上山下全是自己的葡萄园,体味意大利葡萄酒的“工匠精神”,酒庄内有酿酒车间、成品仓库,还有用橡木桶存酒的地下酒窖,整个就像一个独立的葡萄酒王囯。庄主罗伯特·达蒙特(robertodamonte)是一个很风趣的长者,他会说你好、谢谢,还会一个字一个字地蹦出“好、喝”两个字来。malvira酒庄是继承的祖产,从20世纪50年代开始从事葡萄酒的酿造,酒庄当时的主人朱佩塞·达蒙特(gi-useppedamonte)毕生致力于酒庄的发展。历经三代人的努力,roberto da-monte将酒庄发展成为集葡萄酒酿造、农业旅游观光和葡萄酒鉴赏为一体的明星酒庄。他的兄弟和儿子也在酒庄工作。

  第三个酒庄eraldoviberti,体味意大利葡萄酒的“工匠精神”,是个年产量只有5万瓶葡萄酒的小酒庄,麻雀虽小,五脏俱全,美丽的葡萄园,酿酒设备、橡木桶、成品车间样样俱全,只是规模较小。这个酒庄的酒基本手工酿造,庄主强调重质不重量,发酵近两个月,至少装进橡木桶两年、瓶储一年才出庄销售。

  “重质不重量,体味意大利葡萄酒的“工匠精神”,这是意大利葡萄酒酒庄庄主的普遍追求。相对于葡萄酒的级别,他们更注重酒的品质,更注重酒的个性。有时候,级别高的并不一定是品质*好的葡萄酒。我们这次来意大利参观考察,也是想寻找到口感更佳、性价比更高的意大利葡萄酒,通过酒港葡萄酒公司介绍给河南的消费者。”酒港葡萄酒负责人王千福如是说。

  “看到一瓶葡萄酒,就像看到了一件艺术品。”体味意大利葡萄酒的“工匠精神”,郑州国际糖酒会组委会常务副主任王永祥表示,他*感动的是酒庄庄主和家人们对葡萄酒的热情和专注,这里的酒庄都是家族企业,父传子、子又传子,祖祖辈辈守着这片葡萄园,守着这个酒庄,他们对每一瓶葡萄酒投入的感情和心血,就像对待自己的孩子一样,这种工匠精神值得人敬佩。记者:李素莉

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