白酒市场一直是食品行业高度关注的板块，虽然部分白酒价格涨幅明显，但是据调查显示，白酒的消费回归理性，白酒的销售份额在缩减。此外，中高档白酒消费群体数量有望较快增长，白酒行业真正复苏*快也要到2017年年底。

　　随着我国城乡居民收入的增加，居民消费更注重食品的安全和品质，对于白酒的消费回归理性。白酒行业消费结构的改进和消费需求进一步的释放，将给白酒行业的生产和销售拓展新的空间。

　　由于我国人均gdp正处于消费升级旺盛阶段，在这个过程中，茅台、五粮液、洋河等中高档白酒消费群体数量有望较快增长。

　　我国是白酒生产和消费大国，虽然在三公消费政策、葡萄酒、啤酒等冲击下，白酒的销售份额在缩减，但总体来看，白酒消费依然占据国内酒水销售的霸主地位。

　　在酒业人士看来，虽然受三公消费政策影响，春节销售旺季缩短1/3时间，但是2016年春节白酒市场消费升级趋势明显，茅台、五粮液成为自饮和商务消费主流。区域名酒占领200元以内价格带*大市场份额，并以性价比优势赢得高速增长。

　　2016年一季度调研情况来看，龙头公司相对增速较高。茅台一季度终端增速15-25%，春节一批价850以上，春节后小幅回落840-850元；五粮液大商终端零售增速在8-10%，部分经销商完成60-70%计划量，一季度预收账款有望维持高位；洋河一季度省内预计3-5%增长，省外在河南、山东、安徽、浙江等占据当地销量前三名。

　　白酒

　　据《2016-2021年白酒行业市场竞争力调查及投资前景预测报告》分析2016年白酒市场有望回暖，并得到了相关权威数据的支持。从已披露2015年业绩快报的8家白酒企业中发现，除沱牌舍得出现双降以外，其余7家公司的业绩均表现良好，其中泸州老窖、山西汾酒、今世缘、口子窖均为净利增长，水井坊、酒鬼酒、皇台酒业三个st企业实现扭亏为盈。

　　一向具有白酒行业风向标之称的五粮液、茅台也相继释放出业绩回暖的信号。国内白酒市场在经历了深冰期后，出现了回暖趋势。

　　在白酒市场出现回暖的前后，白酒行业也在进行着一轮又一轮的深度调整，与黄金十年企业盲目追求高端白酒的策略不同，越来越多的企业开始瞄准大众市场，对中端白酒市场布局的效应也正在逐渐显现。

　　预计白酒行业真正复苏*快也要到2017年年底。因此，不管是白酒生产企业还是酒类加工机械单位，面对当下市场行情，形势依旧严峻。