巴斯德

　　亚历山大·弗莱明

　　海明威

　　金秋时节，笔者一行前往阳泉，拜访慕名已久的丹柠国际葡萄酒庄。

　　我们从高速公路阳泉东驶出后，沿着非常宽阔的漾泉大道往西行约3000米，一幢在菊花、玫瑰花簇拥下的哥特式城堡映入眼帘。酒庄前面是宽敞的翠绿草坪，草坪上站立着一棵棵挂满金黄色树叶的银杏树，那优雅的姿态和金黄的叶片，仿佛一个个含蓄又热情奔放的诗人，在广袤的天宇下伫立着、思考着、吟诵着。这些简约大气又巧夺天工的园艺景观，与这幢充满西方色彩元素的酒庄融合得十分和谐。接待我们的是丹柠酒庄解说员张美丽女士，她爽快热情很健谈。说到丹柠酒庄，张女士语气中流露出的是真切和自豪。

　　张女士告诉我们，logo丹柠国际葡萄酒庄是酒庄创始人万宗国先生和葡萄酒大师郭栋林博士起的一个充满情感的名称。“丹柠”二字源自葡萄酒里的单宁（tannin），它是葡萄酒的骨架，并且是平衡酒体的。单宁是天然的防腐剂，具有非常强的抗氧化作用，对人们健康十分有益。同时，代表了两位创始人的心意，那就是衷心祝愿消费者爱上葡萄酒，热爱生活，珍爱生命。

　　说到葡萄酒对人们的健康，张美丽介绍，“酵之父”巴斯德说过：葡萄酒是*健康、*卫生的饮料。青霉素的发明者、诺贝尔医学生理学获奖人亚历山大·弗莱明说过：青霉素可以治病，葡萄酒可以防病。日本历史学家古贺守在《葡萄酒的世界史》一书中指出：“在漫漫的历史长河里，它与人类同行；作为药品，它对人类的健康卓越；作为饮料，它让人类的餐饮倍增快乐；它消除人们精神压力，带走生活里的忧郁；它在精神上和肉体上都是我们人类*重要的庇护者。”“那为什么葡萄酒有益身体健康呢？”我们有点急迫地问道。张美丽微笑着接着讲道：关于葡萄酒的起源，英国著名酒评家迈克·爱德华在《红葡萄酒鉴赏手册》中指出：“当一串葡萄落地，果皮裂开，渗出的果汁与空气中的酵母接触后不久，真正意义上的葡萄酒就产生了。”葡萄酒是*接近大自然的产物，葡萄酒的酿造是四季的延续，装进瓶子里的是土地的血液、阳光的灵魂。

　　当我们斟上一杯葡萄酒，扑面而来的是来自大自然的花香、果香和植物芳香，仿佛走进了春天的百花园。葡萄酒的主要成分包括水分、酒精、糖分、甘油、酸类物质（酒石酸、苹果酸、柠檬酸、乳酸），酚类物质（单宁、花青素、白黎芦醇）和香味物质等。目前，全世界能够进行定量检测的物质种类达350多种，包括对人体有益的果糖、氨基酸、蛋白质、矿物质（包括人体所需的钙、镁、磷、钠、钾、氯、硫、铁、铜、铝、锌、碘和钴等微量元素）和人体必需的维生素vc、vb1、vb2、vb6、vb12等，这些物质都是由葡萄汲取自土地和阳光，是大自然对人类的恩赐。正如美国著名作家海明威所说：“葡萄酒是这个世界上*文明的产物之一，同时也是能为人们带来*完美享受的自然产物之一。”如果您想品尝有国际风韵的美酒佳酿，不妨电联0353-2581113（2581101）。