酿酒师的舞会皇后葡萄酒业务。一般来说,他们应该得到他们的头饰和聚光灯下,真的有一定程度的魔法把一堆葡萄美酒,毕竟。(相信我,但葡萄在后院不会得到相同的结果。

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　　但是还有另一个人在酿酒方程同样值得更多的关注,甚至他或她自己的冠冕:葡萄酒种植者谁为酒厂提供必不可少的原材料——葡萄葡萄酒的幸福。很容易迷失在瓶子和浮华的营销,但酒是一个农业产品.

　　舞会规划委员会、忠诚、勤劳的农民对酿酒至关重要,但他们的角色的背后是闪亮的标签和酿酒师周围漂亮的桶。从农民自己的,自己的藤蔓,简约的管理者关心的大片葡萄园土地,这些种植者同等份额的一个赛季的工作,指导葡萄藤的水果为获奖和chuggable葡萄酒的完美平衡。

　　而少量的酿酒师也往往自己的葡萄园,工作范围和数量需要得到葡萄wine-ready使得几乎不可能做两份工作。与流行的看法相反,种植者和酿酒师的工作职责分享很少(如果有的话)的相似之处,都需要一整年的工作。

　　的开始和结束的葡萄的季节可能会吸引人们的注意力,但这是一个爱的劳动整整12个月。从3月初,修剪的缓慢而艰难的过程开始时,葡萄种植者专心集中在赛季前,观察芽打破(这决定了本赛季的正式开始)和反复检查希望霜的天气不会威胁宝宝味蕾。通过花和水果,种植者监控增长和应用有机或化学喷雾保护葡萄模具或讨厌的昆虫——这一过程的完成整个赛季,以防损坏。叶片变薄,射击定位、树冠管理和测试在测试时测试主导夏季。你知道如果你曾经有一个花园,自然不只是照顾自己。简而言之,这些家伙和女孩赚他们的农民晒日光浴。

　　但是春天和夏天酒厂缓慢的季节,对吗?错了。与流行的看法相反,酿酒师不阔佬们的葡萄的那一秒开始停止到达酒厂,甚至一旦发酵完成。初始发酵后,大多数葡萄酒经过严密监控挞酸转化为二次发酵光滑,奶油酸给葡萄酒一个豪华的口感。酿酒师不断突破,混合和测试的葡萄酒,以确保坏细菌不隐藏任何地方。不久之后,是时候好,过滤器从先前的葡萄酒和一瓶葡萄酒,或葡萄酒制造的新和玫瑰风格。

　　即使在看似“慢”的节,种植者忙碌施肥葡萄园和监测降雨,葡萄园相似之处不断补足和酒窖品酒。

　　这些工作需要两种不同的技能,虽然角色重叠,特别是在葡萄的收成传球给队友,他们的主要特征和关键技能是完全不同的和独立的大学学位。种植者植物科学家——熟练识别葡萄疾病和威胁——谁知道如何使葡萄树茁壮成长。酿酒师,另一方面,是发酵科学问题的专家和荣耀和糖分转化为酒精。可能是酒精的那一部分让他们每个人的*爱,但是在葡萄园种植者执行相同的魔法。

　　这两个角色组合在一起形成了一个快乐、共生关系——舞会委员会计划舞蹈皇后可以昂首挺胸地——为人类提供伟大的葡萄酒。大多数酿酒师和种植者会认为他们需要彼此在田里或地窖产生可行的葡萄酒,而且通常不会贸易的地方。

　　下次你感谢宇宙急需的杯酒(因此,在一个小时或者现在)记住不是所有的浮华和魅力。这是农民。(文/vinepair)