深秋的清晨,微风吹来些许凉意,在广东省揭阳市登岗镇的桑埔山上,来自林乡村的林亮平正在收集顺石缝汩汩流下的山泉水。

　　“早晨5点的山泉水流淌了一夜,冰凉清澈。这涓涓细流是我们村古法酿酒的源泉。”林亮平娓娓道来,清冽的泉水似乎激发出他更多的灵感。

　　“小时候,我生活的故乡是那么热闹,等到成年离家,对儿时的那份怀念总是满满地积压在心底,可是自己家乡的老屋却逐渐荒芜,老人孤独寂寞。这让我感到心酸,所以下定决心返乡创业。”林亮平对记者说。

　　1996年,17岁的林亮平离开家乡林乡村,怀揣着母亲给的50元生活费来到广东汕头市打工。聪明好学的小林从工人干起,抓住一个又一个机遇迅速成长,心中对故乡的眷恋也随着财富的积累与日俱增。

　　然而有600多年历史的林乡村似乎正在逐渐失去活力。年轻人纷纷外出打工,村里几乎只剩下留守老人和小孩。“我不能让我的家乡成为空心村,要让这老屋和村庄重新焕发生机。”2015年,将近不惑之年的林亮平回到了阔别多年的故乡。

　　他以自己家族的百年老宅为返乡创业基地,凭借林乡村自古以来酿造桑葚酒的悠久历史,用酒香给老屋带来活力。

　　“我人生中喝的第一口酒就是桑葚酒。桑葚更是我们童年的记忆。”他记得小时候村里房前屋后都有桑葚树,家家户户都酿桑葚酒。于是,回乡创业的他拜访潮汕世代酿酒之家,学习传统酿酒技艺,采摘新鲜的桑葚,遵古法酿出第一批桑椹酒。

　　“老屋相对比较阴湿,空气又能对流,温度相对恒定,非常适合这些酒的窖藏。”在摆满了封装酒坛的林家老屋内,林亮平对记者说。

　　不仅充分发挥村里老屋藏酒的优势,他更是把自家的老宅修缮改造成了集收藏、品酒、休闲为一体的酒庄,古朴自然。在老宅天井中端起一碗香气扑鼻的桑葚果酒,任秋风拂面,宛若童谣在耳边响起,都市的喧嚣不再。

　　源于故乡,忠于原味。传承传统潮汕酿酒技艺,酒香飘溢的桑葚酒正是林亮平执著追寻的*原始的“桑梓”味道。“在保护古村的古朴与文化的同时,又要让它‘活起来’,让古村拥有自我造血功能,就必须强化古村自己赖以生存的产业。而且,我们要让离开古村的年轻人回来,要提供年轻人创业的机会和生活的环境。”他说。

　　有了产业就会聚人气,有了人气,古村才能焕发活力。不一样的桑葚酒要想持续发展,现代化的市场营销手段必不可少。林亮平发挥自己在汕头多年经营红酒的经验和渠道,将传统的故乡酒进行品牌运营,努力让古村酿酒业重现辉煌。

　　随着第一批桑葚酒在今年8月上市,林亮平和他的乡村创客团队推出了“互联网+农村+文化+众筹”模式。他的第一个小目标是众筹100个酒庄主共同推进酒庄事业发展;第二个小目标是在3年内通过一个个众筹项目把林乡村建设为保持原生态的宜居村庄,利用周边便利的交通发展乡村旅游;第三个小目标是5年后可以在创业板上市。

　　随着古法酿制的桑葚酒逐渐走向更广阔的市场,林亮平正在考虑酿造更多品种的潮汕传统果酒。这样既能增加潮汕一带果农的收入,又能壮大自己的果酒产业,而且为古村和老屋的修缮改造提供更多的资金支持。

　　“我知道古村落保护与活化任重道远,但传统的东西不能在人们的冷落遗弃中消失殆尽。我不仅要传承传统潮汕酿酒技艺,更会通过创业与创新,为家乡的存留和复兴作出努力。”林亮平对记者说。钟欣